Et Severler İçin Hayatınızdaki 17 Sağlıklı Vejetaryen Tarifi
En zorlu et ve patates hayranlarının bile bayılacağı sağlıklı vejetaryen tarifler yapabileceğinizi hayal edin; belki saniyeler boyunca sormalarını bile sağlardı.
Oldukça zor görünebilir, ancak doğrusu, et severlerin can attığı şeylere benzer tatlar ve dokular yaratmak için birlikte çalışabileceğimiz çeşitli yiyecekler ve baharatlar var.
İnterweb'lerdeki pek çok vegan ve vejetaryen yemek tarifleriyle kesinlikle fikir sıkıntısı çekmeyeceksiniz; Ancak, bir omnivore'un damak zevkini gerçekten tatmin edecek tarifleri bulmak için tüm lahana salatalarını ayıklamak zor olabilir.
Bu yazıda, en iyi vegan yemek blogcularından bazılarının derlediği en iyi 17 tarifi bulacaksınız. Ama önce, et sevenler için vegan yemeklerin nasıl başarılı bir şekilde pişirileceğini anlamanıza yardımcı olacak birkaç önemli ipucu.
Herkesin Seveceği Vegan Yemekleri Nasıl Pişirilir?
Karışık Bir Ev İçin İpuçları
- Aileniz için yemek yapıyorsanız, tamamen bitki bazlı bir diyete geçmeye hazır olmayabilirler. Her seferinde bir adım atmak hala ilerlemedir. Haftada bir (veya daha fazla!) gece etsiz bir yemek, başlamak için harika bir yoldur ve yine de büyük bir etkisi vardır.
- Tabaklarının odak noktası olmaya alışkın oldukları hayvansal gıdaların boşluğunu doldurmaya çalışmaktansa, odağı lezzetli ve eğlenceli bir tabak oluşturmaya kaydırarak yeni bir başlangıç yapmak daha eğlenceli ve daha etkilidir. bitkisel gıdalardan.
- Et yiyicinizi, sağlıklı vejetaryen tariflerinize uygun bir şeyler pişirmeye davet edin. Ardından, yaptığınız lezzetli yemeği de deneyebilirler ve onları hiçbir şeyden vazgeçmeye zorlamıyorsunuz.
- Tat alma tomurcuklarımızın bitki bazlı gıdaları tam olarak ayarlaması ve tam olarak takdir etmesi biraz zaman alabilir. Onlara zaman tanıyın ve aileniz bir süre sonra vejetaryen geceyi gerçekten sevdiklerini ve bundan daha sık keyif aldıklarını görebilir.
Odaklanılacak Tatlar
Tuzlu veya umami, et severlerin damak tadına hitap etmesini sağlamak için lezzet yelpazesinin harika bir yönüdür.
Genellikle tuzlu veya tatlı tatları ele alıyoruz, ancak her zaman aynı şekilde tuzlu düşünmüyoruz. Közlenmiş sarımsak, közlenmiş patlıcan, besin mayası, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve miso gibi şeyleri düşünün.
Yemeklerinize bunun gibi lezzetli bir tada sahip malzemeleri dahil etmek, yalnızca salatalık ve lahana ile karşılanmayan tat tomurcuklarını gıdıklayacaktır.
Et yiyenler için vegan veya vejeteryan tarifleri pişirirken, katı veya sıvı yağ konusunda cömert olun. Doğal olarak az yağlı, bitki bazlı bir yemeği etle daha adil bir karşılaştırma yapmaya yardımcı olacak ve bir omnivorun vücuduna alışık olduğu tokluk ipuçlarını verecektir.
Et severiniz bitkisel gıdaların tadına baktıktan sonra yağı yavaş yavaş kesebilirsiniz.
Tuzdan da korkmayın; sebzelerin lezzetini ortaya çıkarmada ve aksi halde oldukça yumuşak olan tahılları ve fasulyeleri baharatlamada büyük bir fark yaratır.
Daha fazla sebze (potasyum açısından zengin) almak, tuz alımını tamamen ortadan kaldırmaktan daha önemlidir ve işlenmiş gıdalardan tam gıdalara geçtiğimizde, günlük tuz tüketimini önemli miktarda azaltırız.
Et Severleri Memnun Edecek 17 Sağlıklı Vejetaryen Tarifi
1. Sarımsak Soslu Izgara Portobello Mantarı
Doyurucu ve sulu ızgara portobellolar, et merkezli bir tabağa süper basit bir geçiş sağlar. Hayatınızdaki et severlerin takdir edeceği rahatlatıcı bir denge için patates püresi ve yeşil fasulye ile eşleştirilebilirler.
Bu lezzetli damağı tatmin etmek için kremalı, dumanlı sarımsak sosuyla doldurun. Bunlar çok lezzetli, kesinlikle saniyeler içinde yapmak isteyeceksiniz.
2. Adobo Kremalı Soslu Kavrulmuş Poblano Jackfruit Tacos
Baharattan elde edilen tonlarca baharat ve umaminin nefesi meyveye eklendiği, üzerine közlenmiş poblano biberlerin eklendiği ve zengin bir adobo kremalı sos ile çiseleyen bu tacolar bu dünyanın dışında. Bu herkesin takdir edeceği bir şölen. Dağınık olun - iyi bir şekilde.reklam
Malzeme notu: Jackfruit, çekti domuz eti için harika bir alternatiftir ve onu tacos gibi vejetaryen yemek tariflerinde sıklıkla kullanıldığını göreceksiniz. Ancak daha önce hiç kullanmadıysanız, hangi markayı satın alacağınızı ve nasıl hazırlayacağınızı bilmek göz korkutucu olabilir.
Neyse ki Lauren, çeşitli jackfruit seçeneklerinin kapsamlı bir incelemesini yazdı ve tarif talimatları, ihtiyacınız olan tüm hazırlık notlarını veriyor.
3. Yapışkan Susamlı Karnabahar
Bu size, sağlıklı vegan bir şekilde, Çinlilerin yeme istekleri için bir düzeltme sağlayacaktır. Bu sos lezzetle doludur ve biraz hırpalanmış ve fırınlanmış çıtır karnabaharı kaplamaya hazırdır.
Kanserle savaşan, iltihap önleyici ve bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerle dolu olan karnabahar, beslenme açısından kesin bir kazanımdır.
Bunu biraz pirinç içeren bir kaseye ekleyin ve hemen kaybolacaktır.
4. Vegan Seitan Biftek
Et merkezli bir tabağa başka bir kolay geçiş için, bu tam aromalı seitan bifteğini deneyin. Seitan, dengeli bir doku için mercimeklerle eşleştirilmiştir. Biftek yemek istediğiniz halde bunun tadını çıkarın: patates kızartması ve lâhana salatası ile ızgara, bir salatanın üzerine doğranmış, barbekü soslu bir baget üzerinde ya da ne uygunsa.
Malzeme notu: Seitan (belirgin say-tan) et benzeri bir dokuya sahiptir ve buğday glüteninden yapılır. Bu nedenle, çölyak hastaları veya buğday veya glüten alerjisi olan herkes için iyi değildir, ancak et yerine geçmesi kolay bir besindir. Sam, tam bir fotoğraf eğitimi ile nasıl hazırlanacağını gösteren bu tarifle harika bir seitan acemi rehberi veriyor.
5. Baharatlı Fıstık Soslu Seitan Satay
Biraz etli seitan'ı dumanlı, tuzlu tatlarla doldurun, şiş üzerinde ızgara yapın ve lüks baharatlı fıstık sosuyla eşleştirin. Bunları bir yaz barbeküsüne götürün ve daha fazlası için tüm et severleri toplayın!
6. Baharatlı Vegan Chorizo Peyni
Bu, cips, nachos, sebzeli quesadillas veya çökmekte olan bir yemek için queso sosunu kullanmak istediğiniz diğer yemekler için kremsi, dumanlı, tuzlu bir daldırmadır. O kadar kremsi ve lezzetli ki kimse süt içermediğini anlamayacak.reklam
Bu, pek çok vegan queso sosundan farklı olarak soya içermez ve doğru doku ve lezzeti getirmek için birkaç şaşırtıcı bileşene sahiptir - özellikle temel olarak besleyici yoğun karnabahar!
7. Nohut Tacos ve Avokado Kreması
Nohutlar, ağızda hafif etli bir his vermek için harika bir dokuya sahiptir ve onları demlemek istediğiniz her türlü aromayı emmeye hazır ve bekliyor.
Bir vegan taco eti yapmak için baharatlandırılmıştırlar, pürüzsüz ve keskin bir avokado kremasıyla mükemmel bir uyum sağlarlar.
8. Doyurucu Vegan Biber
Soğuk bir kış akşamında doyurucu bir acı biber kadar tatmin edici bir şey yoktur. Bu vegan versiyonu yapın ve zulüm veya çevresel etkiler olmadan tüm lezzetin tadını çıkarın. 10 diş sarımsak ile kardiyo koruyucu faydalar elde edeceksiniz.
9. Sığırsız Tempeh Bourguignon
Sığır eti yerine tempeh ile zengin bir Bourguignon sosunun tüm lezzetini alın. Julia Child muhtemelen onaylamasa da, bu sığır eti içermeyen bourguignon çevremiz, hayvanlar ve vücudunuz için çok daha iyidir.
Malzeme notu: Tempeh, tofudan çok daha fazla dokuya sahip Endonezya kültürlü bir soya kekidir.
10. Patlıcanlı Domuz Burger
Çekilmiş domuz eti almak için, topuzunuzu bu lezzetli barbekü soslu közlenmiş patlıcanla doldurun ve size biraz yumuşak ama etli bir doku verin. Rhian'ın dediği gibi, bazı yemeklerin tadını güzel yapan et değil, sostur.
Ev yapımı barbekü sosunu deneyin ya da en sevdiğiniz mağazadan satın aldığınız sosu kullanın. Sandviçini kremalı bir lahana salatası ile doldurdu ve en iyi yemek için ev yapımı patates kızartması ile servis etti. Nasıl yaparsanız yapın, bir hit olacağından emin olabilirsiniz.
~ Tarife buradan göz atın! reklam
11. İki Malzemeli Tatlı Patates Gnocchi
Küçük yumuşak, çiğnenebilir iyilik paketleri olarak gnocchi, her zaman rahat bir yiyecek türünde tatmin edicidir. Bunları da sadece iki malzemeyle yapmak şaşırtıcı derecede basit.
Bunları sadece bir çiseleyen zeytinyağı ve deniz tuzu serpin, fesleğen pesto ile karıştırın veya bir lezzet patlaması için Julia'nın baharatlı kırmızı chipotle sosunu deneyin. Közlenmiş çeri domatesler, kırmızı biber ve bütün sarımsak karanfilleri ile birlikte lezzetli anteyi tamamlayın.
12. Dumanlı Kırmızı Biberli & Peynirli Fasulyeli Burgerler
Bu sebzeli burger süper doyurucu, o kadar çok dumanlı tuzlu tada sahip ki, baharatlara bile ihtiyacınız olmayabilir. Ama sonra tekrar, eğlenceli burger çeşnileri olmadan hayat nedir?
Fasulye ve közlenmiş biberden oluşan ve baharatlar ve vegan füme peynirle tatlandırılan bu lezzetli burgerler, çeşitli soslarla mükemmel bir uyum sağlar. En sevdiğinizi bulana kadar onları denemeye devam etmeniz gerekecek.
13. Ispanaklı Jumbo Kabuklar
Doldurulmuş makarna o kadar lezzetli ve tatmin edici ki, birçok et sever bir İtalyan restoranında etsiz bir yemek sipariş edecek - o halde neden evde bir tane yapmıyorsunuz? Bu yemek o kadar güzel görünüyor ki, yapılışının ne kadar basit olduğunu asla tahmin edemezsiniz.
Makarnayı pişirin, iç harcı mutfak robotunda işleyin, üzerine domates sosu gezdirin ve pişirin.
14. Mantarlı ve mercimekli vegan spagetti bolonez
Spagetti bolonez çocuklar ve ailelerin her zaman gözdesidir ve hafta içi harika bir akşam yemeği yemeğidir.
Burada mantarlar ve mercimekler, en seçici damak zevklerini bile memnun edecek ve büyüyen vücutları bol miktarda protein, kalsiyum, demir ve diğer besinlerle besleyecek etli bir doku ve lezzetli bir lezzet yaratmak için güçlerini birleştirir.
15. Fas Mercimek Köfte
reklam
Bu lezzetli köfteler, mükemmel dokulu mercimek-ceviz tabanından zengin sosuna kadar lezzet katmak için kokulu Fas baharatları içerir. Kinoa veya kuskus ile birlikte servis edilen bu yemek, hem veganlar hem de et sevenler için harika bir doyurucu yemek yapar.
16. Dumanlı Güney Tarzı Etsiz Köfte
Köfte, çoğumuza çocukluk yemeklerini hatırlatan, uzun süreli, rahat bir yemek özlemidir.
Bu, mükemmel doku için nohut, siyah fasulye ve yulaf tabanı ve mükemmel lezzet için güzel bir baharat ve baharat karışımı ile yapılır. Ev yapımı bir barbekü sosu ile doldurulur, ancak her zaman mağazadan satın alınan bir sos veya isterseniz sadece ketçap kullanabilirsiniz.
17. Sinsi Barbekü Mantarlı Buğulanmış Çörekler
Köfte fikrini al ve hayatındaki et sevenler için biraz sebze gizlice sok.
Dumanlı-tatlı bir mantar dolgusu ile, bu küçük iyilik cepleri, kabarık bir hamur tatlısı hamuruna sarılır. Hamurun kendisi yapmak kolaydır ve biraz zaman alsa da çabaya değer!
Bu lezzetli küçük buğulanmış çörekleri hazırlarken kaliteli zaman geçirmenin tadını çıkarmak için aileyi mutfağa yardım etmeye çalışın.
Alt satırda ne var?
Bu yemekler, et severlerin damak zevklerini sağlıklı vejetaryen yemek tarifleriyle tam olarak nasıl tatmin edebileceğinizi gösteriyor ve keşfedilecek daha pek çok şey var.
Herkesin damak zevki farklıdır, bu yüzden en iyi strateji, et severin sevdiği yemekleri düşünmektir; sonra benzer bir tat, doku ve görünüşe sahip bir yemek yapmaya çalışın.
Tuzlu tatlara odaklanmayı ve et sevenlerinizi bitki tarafına çekmek için yağ ve tuz kullanmayı unutmayın. Geriye kalan tek şey pişirmeye başlamak!
Öne çıkan fotoğraf kredisi: Sağlıklı vejetaryen yemek tarifleri ile Pexels
