Japon yemek kültürü dünyanın en sağlıklılarından biri olarak kabul edilir. Matcha yeşil çay aynı kültürden geliyor, bize suşi veren kültür. Bu saygın geleneksel Japon içeceğinin sağlığa sayısız faydası olduğu bildiriliyor, bu nedenle pazarda Matcha'ya bu kadar ilgi arttı.

Matcha kelime anlamı olarak toz çay demektir. Japonya'da üretilen özel bir toz yeşil çay türüdür. Matcha'nın hazırlanması, iyi bir zanaattan daha az değildir. İlk olarak, yapraklar gölgeli bitkiden seçilir. Daha sonra, bu yapraklar fermantasyonu durdurmak için kısa bir süre buğulanır, kurutulur ve soğuk hava deposunda yaşlandırılır, bunların tümü zengin renk, lezzet ve dokuya atfedilir.

Neden düşünüyorsun Zen rahipleri uzun, stressiz hayatlar yaşamak mı? Sırlarından biri: Matcha Yeşil Çay içiyorlar. İşte Zen keşişlerinin yüzlerce yıldır yararlandığı Matcha'nın harika faydalarından birkaçı.

1. Yaşlanma karşıtı

Matcha yeşil çay, tıpkı diğer yeşil çaylar gibi, bize daha genç görünen bir cilt vermek için UV radyasyonunun olumsuz etkilerine karşı savaşan antioksidanlar içerir. İnanılmaz bir şekilde, araştırmalar, bir fincan Matcha yeşil çayının, 10 fincan geleneksel yeşil çayla aynı miktarda besin ve antioksidan içerdiğini doğruladı.

Matcha çayında bulunan kimyasallar, iltihaplanma, oksidasyon ve yaşlanma ile mücadele etme yeteneğine sahiptir. Japonya, Okinawa'daki insanların dünyanın en uzun yaşadığı biliniyor ve uzun ömürleri kısmen düzenli Matcha çayı tüketimine bağlanıyor.reklam

2. Detoksifikasyon

Çay yaprakları hasat edilmeden birkaç hafta önce, çay bitkileri onları güneş ışığından mahrum bırakmak için gölgelendirilir, bu da yeni büyümede klorofil üretiminde muazzam bir artışa neden olur. Bu klorofil Matcha çayına sadece canlı yeşil rengini vermekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir detoksifiye edici olduğuna inanılır.

Klorofil, kanın temizlenmesine yardımcı olur ve ağır metalleri, kimyasal toksinleri ve hormon bozucuları uzaklaştırarak kanın ve dokuların alkalinitesinin korunmasına yardımcı olur. Klorofil ayrıca zararlı toksinlerin kolon duvarlarıyla ilişkisini önlemeye yardımcı olur ve onları vücuttan atar.

3. Kanser önleme

Kateşinlerin kemopreventif özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Matcha yeşil çayında bulunan kateşinlerin %60'ını epigallokateşinler gallat (EGCG) oluşturur. EGCG vücudumuzdaki tehlikeli serbest radikalleri temizler ve güçlü bir kanserojen maddedir.

Birçok çalışma Matcha çayında bulunan polifenollerin kötü huylu kanserli hücrelerin çoğalmasını önlediğini ve kolorektal kanser, mesane kanseri, meme kanseri ve prostat tümörleri dahil olmak üzere çeşitli kanserlerin gelişme riskini azalttığını doğrulamıştır. Peki bunlardan birkaç tanesini vermeye ne dersiniz? Matcha tarifleri bir deneme?

4. Kilo kaybı

Matcha yeşil çayı zaten neredeyse kalorisiz olmasına rağmen, içinde bulunan kateşinlerin yağ oksidasyonunu destekleyen termojenik özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Matcha yeşil çay, yeni yağ hücrelerinin oluşumunu azaltmanın yanı sıra, kalorileri dört kat daha hızlı yakmak için metabolizmayı geliştirir.reklam

1999 yılında yayınlanan bir çalışma Amerikan Klinik Beslenme Dergisi Matcha yeşil çayı tüketmenin vücudun kalori yakma oranını günlük enerji harcamasının %8-10'undan %43'üne yükselttiğini göstermiştir. Diğer birçok diyet yardımcısının aksine, Matcha çayı herhangi bir zararlı yan etkisi olmadan kilo vermeye yardımcı olur.

5. Artan enerji ve dayanıklılık

Samuray savaşçıları, çayın enerji artırıcı özellikleri için savaşa girmeden önce Matcha yeşil çayı içerdi. Matcha, olumsuz etkileri olmayan bir enerji artışı sağlayan benzersiz bir kafein formu içerir.

Teofilin olarak bilinen bu eşsiz kafein formu, enerji seviyeleri , adrenal bezlerin işlevselliğine yardımcı olur ve optimum hormonal seviyeleri korur. Bir fincan Matcha'dan gelen enerji artışının altı saate kadar sürdüğü söylenir.

6. Zihinsel rahatlama

Zen Budist rahipleri, uzun saatler süren meditasyon sırasında sakin ama uyanık kalmak için Matcha çayı içtiler. Eşsiz hasat işlemiyle tanınan Matcha, normal yeşil çaydan beş kata kadar L-theanine, anti-anksiyolitik özelliklere sahip benzersiz bir amino asit içerir ve beyindeki alfa dalgalarını artırmaya yardımcı olur.

Alfa dalgaları, uyuşukluk olmadan rahatlama sağlar ve zihni uyanık hale getirir. Araştırmalar Matcha yeşil çayında bulunan L-theanine'in nöron uyarımını engellediğini ve vücuda sakinleştirici bir etki sağladığını bulmuştur. L-theanine ayrıca hafızayı geliştirmeye ve daha iyi konsantrasyonu teşvik etmeye yarayan kimyasallar olan dopamin ve serotonin üretimine de katkıda bulunur.reklam

7. Bağışıklık artışı

Matcha'da bulunan çeşitli antioksidanlar, L-theanine, EGCG ve diğer birçok sağlıklı madde, Matcha'yı vücudun bağışıklık savunma sistemini güçlendiren güçlü bir iksir haline getirir. Matcha'daki kateşinler, çeşitli antijenlere karşı koruma sağlayan antibiyotik özelliklere sahiptir.

Sadece bir kase kibrit, genel sağlığı geliştirmek için önemli miktarda A ve C Vitamini, demir, potasyum, kalsiyum ve protein sağlar. Ayrıca, araştırmacılar Matcha'daki besinlerin insan T hücreleri üzerindeki HIV saldırılarını engelleme yeteneğine sahip olabileceğini bulmuşlardır.

8. Gastrointestinal sağlık

Matcha çayının bağırsak enfeksiyonlarını önlemede ve bağırsaklarda tümör oluşumunu durdurmada yardımcı olduğu bilinmektedir. Kabızlığı hafifletme ve kandaki şeker seviyelerini stabilize etme yeteneğine sahip yüksek düzeyde diyet lifi içerir.

Maç yeşil çay, bağırsaklardaki biyo-aktiviteyi uyarır. Çayda bulunan kateşinler, bağırsaklardaki enfeksiyonları durdurmaya yardımcı olur. Matcha'nın kanser önleyici, antioksidan ve bağışıklığı artırıcı özellikleri, çoğu kişiyle mücadelede etkinliğine katkıda bulunur. bağırsak sorunları .

9. Düşük kolesterol ve kan şekeri seviyeleri

Bilim adamları, Matcha'nın kolesterol seviyelerini iyileştirmeye nasıl yardımcı olduğundan tam olarak emin değiller. Bununla birlikte, düzenli Matcha yeşil çay tüketiminin LDL (kötü) kolesterol düzeylerini düşürdüğü, aynı zamanda HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırdığı bildirilmektedir.reklam

Match çayındaki saponinler, bağırsaklarda kolesterol emilimini engeller. 2-3 hafta boyunca düzenli olarak Matcha içmek kandaki kreatinin konsantrasyonunu azaltır, böylece HDL-kolesterolü artırır. Bu ayrıca LDL-kolesterolü azaltır ve vasküler fonksiyonu iyileştirir.

10. Enfeksiyonlardan korunma

EGCG'nin faydaları, kimyasal önleyici özellikleri ile bitmez. Ayrıca çeşitli mantar, bakteri ve viral enfeksiyonlara karşı mücadelede etkilidir. Dahil olmak üzere hastalığa neden olan farklı mikro organizmalar üzerinde antibakteriyel etkiye sahiptir. candida albicans .

Bir çalışma, Matcha içeriğinin aslında influenza A, hepatit B ve C ve herpes dahil olmak üzere çeşitli enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Matcha'daki EGCG, karaciğer, eklemler, diş etleri, akciğerler ve bağırsak enfeksiyonlarını büyük ölçüde azaltan beyaz kan hücrelerini aktive eder.

Öne çıkan fotoğraf kredisi: c1.staticflickr.com'da Flickr