Keten tohumu sevdiğimi söyleyemem. Demek istediğim, gerçekten unutulmaz bir tadı yok! Sevdiğim şey, benim için ne kadar iyi olduğu ve günüme dahil etmenin ne kadar kolay olduğu! Bütün, öğütülmüş veya yağ olarak alabilirsiniz. Tahıllara, tatlılara, salatalara ve daha fazlasına ekleyin! Sadece ısıtmayın. Isıtma, bu harika tohumun sağlığa faydalarını yok edebilir.

Kral Charlemagne, 8. yüzyılda tebaasının onu tüketmesini istedi. Aslında kanundu! Sağlığa olan faydalarına bu kadar güçlü bir şekilde inanıyordu. Bu faydalardan bazıları kalp hastalığı, kanser, felç ve diyabette azalmayı içerir. Bu küçük bir tohum için çok fazla güç! Ama başka ne yapabilir?

Bu çok küçük bir tohumdur ve bazı faydaları yağdan gelir, diğerleri ise onu sıfırdan sindirerek elde etmekten gelir. Kısa bir raf ömrüne sahiptir, bu yüzden çok fazla kullanmazsanız, istediğinizden daha çabuk kokuşacaktır. Keten tohumu yağı, B1, B2, C, E gibi vitaminler ve bir A vitamini formu olan karoten içerir. Yağ ayrıca omega-6 ve omega-9 esansiyel yağ asitleri, çinko, demir ve magnezyum, fosfor gibi iz mineraller içerir. , potasyum ve kalsiyum. Aynı zamanda kalp sağlığını destekleyen iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Keten tohumu yağı, tüm tohumun yaptığı gibi lif ve fitoöstrojenler (bitki bazlı östrojen benzeri bileşikler) içermez.

En iyi seçenek, kendiniz taze öğütmek ve yiyeceklerinize eklemektir. Sadece tohumlar için bir kahve değirmeni kullanıyorum ve mükemmel çalışıyor! Bir başka iyi seçenek, bütün veya öğütülmüş olarak satın almak ve dondurucuda saklamaktır. Son olarak, tohumların tamamını kullanabilir ancak yemeğinizi iyi çiğneyebilirsiniz. Yine de yapmalısın, değil mi? Bütün tohumlar keklerde ve salatalarda gerçekten güzel görünüyor. Tohumları görmek, sağlıklı bir yaşam tarzı seçtiğinizin güzel bir hatırlatıcısıdır!

Ve sadece bu faydalar nelerdir? İşte başlıyoruz!reklam

1. Kanser

Keten tohumunun kansere karşı korunmaya yardımcı olabilecek en önemli bileşenlerinden ikisi, omega-3 yağ asitleri ve lignanlardır. ALA (alfa-linolenik asit) adı verilen keten tohumunda bulunan Omega-3 yağ asitlerinin tümör oluşumunu ve büyümesini engellediği gösterilmiştir.

Liganlar (fitoöstrojen gibi fitokimyasallar), hormon metabolizmasında yer alan enzimleri bloke ederek meme ve prostat kanseri gibi hormonla ilgili kanserlere karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bu fitoöstrojen, hücre reseptörlerine bağlanarak vücudun kendi hormonlarının bağlanma yeteneğini bloke eder. Bu, tümör hücrelerinin büyümesine ve yayılmasına müdahale eder.

2. Kardiyovasküler hastalık

Kardiyovasküler olarak, keten tohumu yağı bir kan damarı yağlayıcı gibidir. Beyaz kan hücrelerinin kan damarlarının iç duvarlarına yapışmasını engelliyor gibi görünüyor. Bu da plak birikmesini önleyerek kan damarlarının sertleşmesini önler. Görünüşe göre keten tohumu yağı düzensiz kalp atışı (aritmi) ve kalp yetmezliği tedavisinde de faydalıdır!

3. Diyabet

Keten tohumu, bütün tohumu kullanarak, glikoza toleransı olmayan kişilerde glikoza duyarlılığı artırabilir. Bu, tohumun antioksidan özellikleri ile ilgili olabilir. Başka bir deyişle, kan şekerini mütevazı bir şekilde iyileştirebilir.

4. Enflamasyon

ALA'nın insanlarda inflamatuar reaksiyonları azalttığı gösterilmiştir. Atardamarlarda plak oluşumuyla ilişkili iltihabı azaltmak, keten tohumunun kalp krizlerini ve felçleri önlemeye yardımcı olmasının başka bir yolu olabilir.reklam

5. Lupus

Keten tohumunun lupuslu kişilerde böbrek fonksiyonlarını iyileştirdiği de gösterilmiştir.

6. İnme

Yukarıda belirtildiği gibi, vücuttaki iltihabı azaltarak felç geçirme şansınızı azaltırsınız. Bununla birlikte, ketenin felce neden olabileceğine dair göstergeler de var. Keten takviyesinin sizin için uygun olup olmadığını görmek için doktorunuzla konuşmanız gerekir.

7. Kolesterol

Yine kan damarlarınızı keten tohumu yağı ile yağlayarak plak oluşumunu engeller ve yüksek kolesterol riskinizi düşürürsünüz.

8. Kuru göz sendromu

Boston'daki Schepens Göz Araştırma Enstitüsü'nden DO, PhD'den Jack Greiner'e göre, bu sendromdan kısmen yüksek yağlı bir diyet sorumludur. Yüksek yağlı bir diyet yemek, göz bezlerindeki yağın dışarı çıkmasını önler. Çok kalınlaşıyorlar! Keten tohumu yağlarındaki omega-3 yağının salgı salgılarını yumuşatarak akmalarını sağladığına inanıyor.

9. Artrit

ALA'nın yanı sıra diğer kimyasallar, daha önce belirtildiği gibi vücuttaki iltihabı azaltır. Bu nedenle keten tohumu yağı, romatoid artrit ve diğer iltihaplı (şişme) hastalıklar için faydalıdır.reklam

10. Depresyon

Keten tohumu yağı ve omega-3, dokosaheksaenoik ve eikosapentanoik asitler içerir. Önemli depresyonu olan kişiler, bu bileşiklerin düşük seviyelerinden muzdariptir. Bu bileşikler ceviz ve balıkta da bulunur.

11. Karaciğer hastalığı

Keten tohumlarındaki liganlar (fitokimyasallar) karaciğer hastalığı risk faktörlerini azaltabilir.

Eksiler

Keten tohumlarındaki omega-3 yağ asitleri, balık yağındaki omega-3 kadar insan vücudu tarafından alınmaz, bu nedenle omega-3 ihtiyacımızı karşılamak için daha fazla keten tohumu tüketilmesi gerekir. Keten tohumları çok yüksek lif içeriğine sahiptir, bu nedenle kramp, şişkinlik veya aşırı müshil etkisinden kaçınmak için yavaş başlamak ve seviyeleri kademeli olarak artırmak en iyisidir.

Önlemler

Etkileşimler

Düzenli olarak herhangi bir ilaç veya diğer takviyeleri alıyorsanız, keten tohumu kullanmaya başlamadan önce doktorunuzla konuşun. Keten tohumu, ilaçların normal emilimini engelleyebilir. Keten tohumu ve keten tohumu yağı ayrıca kan sulandırıcılar, NSAID ağrı kesiciler, hormon tedavileri ve kan basıncı, kolesterol ve diyabet ilaçları gibi ilaçlarla etkileşime girebilir. Keten tohumu veya keten tohumu yağı ile birlikte, genellikle depresyonlu kişiler için kullanılan St. John's wort ve Valerian gibi takviyeleri alırken dikkatli olun.reklam

Riskler

Asla çiğ veya olgunlaşmamış keten tohumu yemeyin - zehirli olabilir. Diyabet, bipolar bozukluk, yüksek trigliserit, kanama bozuklukları veya prostat kanseriniz varsa keten tohumu veya keten tohumu yağı kullanmadan önce bir doktorla konuşun. Sindirim problemleriniz varsa (Crohn hastalığı, IBS veya kolit gibi) keten tohumu kullanmayın ve hormona duyarlı hastalıkları (endometriozis, PCOS, meme kanseri ve rahim kanseri gibi) olan kadınlar keten tohumu kullanmamalıdır.

Depolama İpucu

Dondurucuda saklayın.

Öğütülmüş keten tohumunu saklamak için en iyi yer dondurucudur. Öğütülmüş keten tohumunu plastik sızdırmaz bir torbada dondurun. Dondurucu, öğütülmüş ketenin oksitlenmesini ve besin gücünü kaybetmesini önleyecektir.