Yemek masasında yanan mumlar, büyüklerin konuşmaları, evde yankılanan kahkaha sesleri, annemle anneannemin sıcak sobanın başında durduğu mutfakta pişen patates kreplerinin nefis kokusu…

7 yaşında, yün taytlı ve parlak siyah Mary Janes'li bir parti elbisesi giydiğimi hatırlıyorum. Bu, Yahudilerin ışık festivali olan Hanuka'dır. Her şey özel hissettiriyor ve dünyada her şey yolundaymış gibi görünüyor. Bir annenin bebeğinin battaniyesini düzelttiği gibi, huzur kaplıyor yüreğime. Bunlar küçük bir kız için unutulmaz tatil anlarıdır. Nereden geldiğimize dair masum keşiflere dayanarak kim olduğumuzu bu tür deneyimler yoluyla öğreniriz. O küçük kız olarak, halalarımı, amcalarımı, büyükanne ve büyükbabamı ve kendi ebeveynlerimi yakından gözlemledim, bilinçsiz de olsa, benden önce gelen akrabalarla derin bir bağlantı ve onların atalarıyla olan bağı hissettim: annemin annesi, benim annem. babanın babası ve ondan önce gelenler.

Bir boşlukta yaşamadığımı, bu zaman periyodunun diğer tüm zaman periyotlarıyla bağlantılı olduğunu anlayarak - benden önce gelenler ve sonra gelecek olanlar - kendimden daha büyük bir şeyin parçası, sonsuz gizemin bir parçası haline geliyorum, hayatın dokusunda yerimi alıyor. Eşsiz kültürel geleneklerimizin bu kendini tanımlama sürecine yardımcı olma, esenliğe katkıda bulunma ve dünyadaki yerimize dair çok önemli bir aidiyet duygusu ve sağlıklı bir bakış açısı geliştirme konusunda en büyük potansiyele sahip olduğu dönemler tatillerdir. .

Damdaki Kemancı, anavatanlarından kaçmak zorunda kalan bir Rus ailesinin hikayesidir. Gelenek şarkısında, bilge baba Tevye, geleneklerimiz olmadan insanlık topluluğunun temelini kaybedeceğini söylüyor. 'Geleneklerimiz sayesinde,' diyor Tevye, 'uzun yıllar dengemizi koruduk... ve geleneklerimiz sayesinde, her birimiz onun kim olduğunu ve Tanrı'nın ondan ne yapmasını beklediğini biliyoruz.'

Geleneklerimiz, tüm insan ilişkilerimiz ve kişisel etkileşimlerimiz, aile hayatımızın niteliksel deneyimleri ve nihayetinde medeni toplumların gelişimi için bir pusula görevi görür. Geleneklere saygı duyduğumuzda, kendimizi ve son tahlilde birbirimizi onurlandırmayı öğreniriz.

Bir şeyi gelenek yapan şey, bir nesilden diğerine aktarılması, canlı, dinamik bir ritim ve öngörülebilirlik akışı yaratmasıdır - mutfakta annesini ve büyükannesini yemek yaparken izleyen, bir toplumda yerini nasıl alacağını ayırt eden bir kız gibi. anlamlı miras Çocukların aile geleneklerinin bir parçası olması çok önemlidir. Onları daha büyük bir bütüne bağlar ve daha yüksek empatiye, daha tatmin edici bir mutluluğa ve ilgili vatandaşlığa yol açar. Besteci Leonard Bernstein'ın müziğin kompozisyonunu 'tam bir kaçınılmazlıkla birbirini izleyen bir nota' olarak tanımlamasıyla aynı şekilde, bu güvenilir ve öngörülebilir sonuç için bir melodi gibi geleneklere güveniyoruz. Film yapımcısı Woody Allen, geleneğin bize yalnızca 'kalıcılık yanılsaması' verdiğine dikkat çekerken, öngörülebilirlik, aksi halde titrek, bilinemez bir dünyada bize rahatlık verir.

Evlilik, Pazar futbolu, Cadılar Bayramı, dini bayramlar, doğum günleri, yıldönümleri ve mezuniyetler - tam olarak geldiğinde gelenek olmayan çok az şey var. Yine de, eski geleneklere değer vermemize rağmen, eski geleneklerin peşinden koşmak adına şeylere bakmanın yeni yollarından kaçınmak tehlikeli ve düpedüz dogmatik olabilir. Her zaman yenilerinin yaratılmasına açık olmalıyız. Yazar ve öğretim görevlisi Ardis Whitman'ın yazdığı gibi, 'Dünlerimize değer vermeliyiz, ancak onları asla geleceğe bir yük olarak taşımamalıyız. Her nesil diğerinden beslenmeli ve sonrakine bilgi vermelidir.'

Geleneklerimize çok ihtiyacımız var. Herhangi bir şekilde yaşama şansına sahip olmanın sorumluluğunun bir kısmı - bu şekilde bakmayı seçmeli miyiz - belirli aile ve etnik geleneklerimizin aktarımının bir parçası olmaktır. Bunu yaparken, ayinlerini ve ritüellerini bir sonraki nesle aktararak geçmiş nesilleri onurlandırıyoruz. Bu şekilde aile soylarımız istikrarlı ve güçlü kalır. Törenler bizden daha uzun süre yaşadıklarından, onları kendi çocuklarımıza ve onların çocuklarına aktarırken, bizi o daha büyük şeylerin bir parçası gibi hissettirirler. Ölümsüzlüğümüzün farkına işte bu şekilde varırız - sonsuza kadar yaşamakta değil, yaşayan geleneklerin bir parçası olarak. Ve onlarsız, belki de Tevye haklıdır. 'Geleneklerimiz olmasaydı,' diye yazıyor Tevye, 'hayatlarımız çatıdaki bir kemancı gibi titrek olurdu.'

Birkaç yıl geriye gidin. Büyükannemi Miami Beach'teki dairesinde ziyaret ediyorum. Açık bir Aralık gecesi güneş battı ve biz onun mutfağında oturmuş patates rendeliyor ve Tevye'nin yaşadığı ve Amerika'ya giden aynı hayattan kaçmadan önceki Rusya'daki hayatından bahsediyoruz. Büyükannemin saçları gri, topuz şeklinde. Ben çil yüzlü bir üniversite öğrencisiyim. Yumurta, matzo yemeği, patates rendesi ve baharatları alıp karışımı krep haline getirmesini izliyorum. Arkamızdaki kızgın ocakta yağ cızırdadı. Deneyim kemerindeki rolümün farkında olarak büyükannemi izliyor ve öğreniyorum. gelenek.

Büyükanne Regina'nın Patates Krepleri
İçindekiler
4 büyük patates
1 küçük Vidalia soğanı
1 yumurta, çırpılmış
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı matzo unu veya çok amaçlı un
tatmak için öğütülmüş karabiber
Kızartmak için 2 su bardağı kanola yağı

Talimatlar :

Patatesleri ve soğanı geniş bir kaseye rendeleyin. Fazlalığı boşaltın
sıvı. Kat kat kağıt havlu alarak fazla sıvıyı emdirin.
ve patates ızgaralarına bastırarak. Kağıt atmak
havlu.

Yumurta, tuz ve karabiberi rendelenmiş patates ve soğana karıştırın. Karışımı kalınlaştırmak için 2 ila 4 yemek kaşığı matzo unu veya un ekleyin.

Fırını 200 derece F'ye (95 derece C) ısıtın.

Ağır bir tava veya kızartma tavasının dibinde orta yüksek ısıda 1/4 inç yağı ısıtın. Sıcak yağa iki veya üç adet 1/4 fincan patates karışımı koyun ve 1/2 inç kalınlığında krep yapmak için düzleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, bir kez ayarlayın.

Kağıt bakkal poşetlerine boşaltın. Tatmak için tuz. Tüm patates karışımı kullanılana kadar tekrarlayın. Düşük ısıda krepleri sıcak tutun
fırın.

Elma püresi ve ekşi krema ile servis yapın.

Bu ilk ortaya çıktı Büyükelçi Dergisi , Detroit, Michigan .