Olgun, kırmızı elmanın şekerle doldurulmuş bir parça çikolatalı kekten çok daha sağlıklı bir seçim olduğunu muhtemelen zaten biliyorsunuzdur. Bu kadarı sağduyudur ve bazı insanlar için sağlıklı bir diyet sürdürmek için onları yolda tutmak yeterlidir.

Ancak sağlıklarını bir sonraki seviyeye taşımak isteyenler için, belirli yiyecekleri hazırlamanın en iyi yollarını anlamak, besinsel faydalarını en üst düzeye çıkarmanın anahtarıdır. Belirli yiyeceklerde fırınlama, kaynatma, buharda pişirme, ızgara yapma veya kızartma, besin içeriklerini güçlendirir, böylece vücudunuz daha fazlasını alabilir.

Aksine, diğer yiyecekleri pişirmek bunun tersini yapar - vücudunuzun vitamin ve mineralleri emmesini çiğ yemeye kıyasla çok daha zor hale getirir. Bazı sebzeler biraz zeytinyağı ile kavrulduktan ve biraz baharat serpildikten sonra daha lezzetli (ve çiğnenmesi daha kolay) gibi görünse de, farkına bile varmadan lezzet için beslenmeden fedakarlık ediyor olabilirsiniz.

Hangilerini çiğ yemenin daha iyi olduğunu ve neden her biri için deneyebileceğiniz lezzetli tariflere bağlantılar ile öğrenmek için aşağıdaki yiyecekler listesine bir göz atın!

1. Pancar

Kırmızı pancar kökü yüksek şeker içeriğine sahip bir sebze olabilir, ancak besleyici özellikleri bunu tamamen telafi eder. Pancar lif, C vitamini, potasyum, manganez ve B vitamini folatı bakımından yüksektir. bir dizi sağlık yararı bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, dayanıklılığınızı artırabilir, iltihapla savaşabilir, kan basıncınızı düşürebilir ve hatta kanseri önleyebilir.

Pancar pişirdiğinizde, folatlarının yüzde 25'ini kaybedebilirler (cenin gelişimi sırasında doğum kusurları riskini azaltmaya yardımcı olan sağlıklı bir beyin bileşiği). Pancarları çiğ halde çiğnemeye alışmak biraz zaman alabilir, öyleyse bu karışık salatayı deneyin Eklenen hoş bir lezzet için çiğ pancar, havuç, elma ve zencefilli limon sosu ile yapılır.reklam

2. Brokoli

Brokoli, bakkal listenizde en üst sırada olması gereken turpgillerden bir sebzedir. Görünüşte bitmeyen besinsel faydalar sunan bu süperstar sebze, yalnızca C vitamini, kalsiyum, potasyum ve proteinle dolu değil... sülforafan - kanser hücreleriyle savaştığı, kan basıncını düşürdüğü, kalp sağlığını iyileştirdiği ve yaşlanma karşıtı ve bağışıklığa yardımcı olan antioksidanlar sağladığı bulunan bir bileşik.

Göre bir çalışma Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'ne göre, brokoliyi çiğ tüketen insanlar, sülforafan'ı pişmiş tüketenlere göre daha hızlı ve daha yüksek miktarlarda emdiler. Bunu inanılmaz basit ve lezzetli deneyin çiğ brokoli çorbası tarifi tipik çiğ brokoli salatasından farklı bir şey için.

3. Soğan

İster inanın ister inanmayın, soğan kestiğinizde göz yaşartmanıza neden olan şeyler, sağlığınızı iyileştirmek için daha fazla tüketmek istediğiniz şeylerle aynıdır. Aranan allisin , bu bitkisel besin açlığı frenlemeye, kanseri önlemeye, kardiyovasküler sağlığı geliştirmeye ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Soğanları pişmiş yemek yerine çiğ yediğinizde daha fazlasını alırsınız.

Soğuk algınlığı da dahil olmak üzere her türlü kötü virüsle savaşmanıza yardımcı olmak için mantar önleyici, iltihap önleyici ve bakteri önleyici özelliklere sahip bir biyoflavonoid olan doğal bir quercetin dozu için hem kırmızı hem de sarı soğan eklediğinizden emin olun. Bunları bununla deneyin çiğ soğan sarma tarifi .

4. Kırmızı Dolmalık Biber

reklam

C vitamini denilince aklınıza genellikle narenciye gelir, ancak kırmızı dolmalık biber, portakal, limon ve misket limonunun yanında olmalıdır. Gün için ihtiyacınız olan C vitamini alımının yaklaşık üç katı ile kırmızı dolmalık biber aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve harika bir B6 vitamini, E vitamini ve magnezyum kaynağı.

Kırmızı dolmalık biberlerinizi kısa bir süre için tatlılıklarını koruyacak olan düşük ısıda pişirmekten kurtulabilirsiniz, ancak 375 derece Fahrenhaytın üzerinde bir sıcaklıkta kavurmanın, kızartmanın veya ızgara yapmanın C vitaminine neden olacağını unutmayın. yıkılacak özellikler. Tam besinsel faydaları için onları çiğ olarak yiyin. Bu harika bir göz atın dolma biber tarifi konfeti guacamole ile.

5. fındık

Diğer sağlıklı yiyeceklere kıyasla kalorisi daha yüksek olmasına rağmen, fındık, diyetinizi dengelemenize yardımcı olabilecek birincil sağlıklı yağ kaynağıdır. Bu esansiyel yağlar aslında kötü kolesterolünüzü düşürmenize, kan pıhtılaşması riskinizi azaltmanıza ve iyi damar sağlığını geliştirmenize yardımcı olur.

Fındık seçimi söz konusu olduğunda, çeşitli badem, kaju, fındık, ceviz ve yağda kavrulmamış ve ilave tuz içermeyen diğer türleri tercih edin. çiğ fındık demirde daha yüksek , magnezyum ve GDO yağları içermez. Hızlı ama lezzetli bir atıştırmalığa ihtiyacınız olduğunda, bunu alın. çıplak ham iz karışımı tarifi Özleminizi tatmin etmek için elinizin altında.

6. Meyveler

Bazı karışık kuruyemişlere kuru böğürtlen eklemek, hem tatlı hem de tuzlu hızlı atıştırmalıklar için popüler bir yemek trendi haline geldi. Ne yazık ki, kurutulmuş meyveler, ham muadilleriyle aynı besin faydalarını sunmaz.reklam

Kurutma işlemine tabi tutulan meyveler, içlerinde iki veya üç kat daha fazla şeker içerebilir, bu da kalorilerini ve karbonhidratlarını artırır. Susuz kaldıkları için bazı suda çözünür vitaminler ve mineraller bu onları ilk etapta çok sağlıklı yaptı.

Kalorileri düşük tutmak ve besin değerlerinden yararlanmak için taze, çiğ meyveleri tercih edin. Bu güzel görünümü deneyerek kahvaltıda taze veya donmuş meyvelerin tadını çıkarın. mükemmel yoğurt tarifi .

7. Hindistan cevizi

Hindistan cevizi, sunduğu tüm inanılmaz faydalar için bu listede kendine ait bir öğeyi hak ediyor. Ham hindistancevizi suyunu büyük miktarlarda içmek, sıvıları yenileyebilir. normal sudan tartışmasız daha iyi Hindistan cevizi etinden elde edilen yağ, hem beyni hem de kalbi güçlendiren sağlıklı yağlar içerir.

Vücudunuzu çok fazla şekerle dolduran ve besin değeri çok az olan barlar, şekerler ve hamur işleri gibi hindistancevizi aromalı işlenmiş yiyecekleri atlayın. Anlamak hindistan cevizi yağı nasıl yapılır lezzetli bir tereyağı ikamesi için çiğ, kıyılmış hindistancevizinden.

8. Sarımsak

Sarımsak, neredeyse her zaman pişmiş olarak tüketilen gıda türlerinden biridir. Soğan gibi, sarımsak da çiğ yenerek daha yüksek miktarlarda tüketilebilen fito-besin allisin içerir.reklam

bir çalışma Haftada iki veya daha fazla kez tüketilen çiğ sarımsağın akciğer kanserine yakalanma riskinin daha az olduğunu ortaya çıkardı. Yine de pişmiş sarımsağın tadını çıkarmaktan kesinlikle faydalanabilirsiniz - sunduğu besinleri çiğ halde elde etmek için daha fazla yemeniz yeterli olacaktır. Sarımsağı pişirmeden nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, bunu deneyin. kremalı sarımsak sosu tarifi Salatalarınız ve sebzeleriniz için.

9. Suyu

Doğrudan mağazadan satın alabileceğiniz ve her türlü şaşırtıcı sağlık yararı vaat eden tonlarca kutu, kutu ve sürahi meyve suyu var; ama iş doğrudan doğruya geldiğinde, hiçbir şey ham malzemeleri satın almak ve onları kendi başınıza sıkmak gibisi yoktur. Satın alınan meyve suları, diğer kimyasalları, aromaları, renklendiricileri, tatlandırıcıları ve koruyucuları eklerken, besin değerlerinden içeriklerini çıkarabilecek işleme tabi tutulur.

Çiğ sebze ve meyvelerin suyunu sıkmak, nemlendiren, detoks yapan, sindirimi iyileştiren, enerjiyi artıran ve hatta besleyici yoğun bir içecek elde etmenizi sağlar. kilo vermeye yardımcı olur . Yerel bakkalınızdaki en yakın kartona ulaşmak yerine, kendinizinkini yapmaya çalışın. greyfurt çilek suyu sıfırdan.

10. Çikolata

Çikolata gerçekten sağlıklı yiyeceklerin Jekyll ve Hyde'ıdır. Ham kakao antioksidanlar açısından zengindir, yardımcı olabilir düşük kan basıncı , ruh halinizi iyileştirmek için serotonini artırır ve hatta iştahınızı kesmeye yardımcı olur - ancak kakaonuzu çökmekte olan şeker bombalarına dönüştüren şeker, un, yağlar ve diğer malzemelerle pompalayın ve bu sevilen süper yiyeceğin sağlıklı gücünü tamamen geri alırsınız.

Mümkünse, kakao çekirdeğinin kavrulmuş ve kakao haline getirilmiş kısımları olan bazı ham kakao uçlarını elinize almaya çalışın. Tam bir çikolata hastasıysanız, bunu denemeyi düşünün çikolata çubuğu tarifi ham kakao ile yapılır.reklam

Bu listedeki kaç gıdayı zaten çiğ yiyorsunuz? Henüz yapmadıysanız, başlamak için fikirler için önerilen tariflere göz atmayı unutmayın. Ve unutmayın - ister çiğ ister pişmiş olsun, bu listedeki yiyeceklerden herhangi birini işlenmiş abur cubur yerine seçmek, ne olursa olsun sizin için her zaman daha iyi olacaktır.