Bir sunucunun kazandığı paranın çoğu bahşişlerden gelir, ancak birçok kişi sunucuların ortalama asgari ücreti almadığını fark etmeyebilir. Aslında, bazı eyaletlerde restoranlar, bekleme personeline saat başına yalnızca 2-3 dolar civarında ödeme yapıyor ve ardından sunucular kazançlarının geri kalanını bahşiş olarak yapıyor.

Ne kadar iyi bahşiş alırsanız o kadar çok para kazanırsınız, ancak hiçbir şey çekin yüzde 10 veya 20'sini alacağınızı garanti etmez. Sonuçta, insanların bahşiş bırakmaları gerekse bile, bahşiş bırakmaları gerekmez. Bu önerilerden bazılarını takip ederek bahşişlerinizi artırabilir ve eve daha fazla nakit getirebilirsiniz.reklam

1. Sorulara Yer Bırakmayın

Bir masaya servis yaparken müşterilerinizin ihtiyaçlarını önceden tahmin edin ve soru sormaları için yer bırakmayın. Bir tabak patates kızartması sipariş ederlerse, sormalarına gerek kalmaması için ketçap getirdiğinizden emin olun. Bir misafirin ihtiyaçlarını tahmin edin. Bunu yaparak, bir misafirin ihtiyaç duyduğu bir şeyi beklemek zorunda kaldığında hissedebileceği hayal kırıklığını ortadan kaldırırsınız.

Kaburga veya başka bir dağınık yemek sipariş ederlerse, fazladan peçete getirin. Daha fazlasını istemek zorunda kalmamaları için içeceklerini bitmeden tekrar doldurun. İhtiyaçlarını ne kadar önceden tahmin edebilirseniz, kendilerini o kadar önemli ve iyi hizmet edilmiş hissedecekler ve size harika bir bahşiş şansı verecekler.reklam

2. Kontrole Hazır Olun

Müşterilerinizin yemeklerini bitirmek üzere olduğunu gördüğünüzde, onlar sormadan önce çeki yazdırın. İnsanlar gidip çeki alıp geri gelmen için etrafta beklemek zorunda kalmak istemiyorlar. Yemekleri bitti; ödemek ve ayrılmak istiyorlar. Her şeyi kontrol edebilmeniz için, bitirmeden önce bir şey, bir tatlı veya fazladan bir kahve isteyip istemediklerini sorduğunuzdan emin olun.reklam

3. Yemekte Hızlı Olun

Restoran ekipmanınızı güncel tutmak, mutfak personelinizin yiyecekleri ne kadar hızlı hazırladığına yardımcı olurken, muhtemelen sunucu olarak bunların hiçbiri üzerinde kontrolünüz yoktur. İster küçük bir kafede ister büyük, lüks bir restoranda çalışıyor olun, hız daha iyi bahşiş almanın önemli bir yönüdür. Yemek siparişlerinizi olabildiğince çabuk almaya çalışın. Aşçılara her zaman saygılı davranın, onların zaman zaman size yardım ettiğini görebilirsiniz. Kendinizi son derece meşgul bulursanız, ev sahipleri sizi aşırı yükledi ve diğer üç masanızın çeklere ve yiyeceğe ihtiyacı var, bir iş arkadaşınızdan masanızın yemeğine dikkat etmesini isteyin. Bir gün iyiliğini onlara geri verebilirsin.

4. Daha Fazla Yiyecek Sat

Hizmetiniz iyiyse, birçok kişi sunucularına faturanın belirli bir yüzdesini, genellikle yüzde 10 ila 20 arasında bahşiş verir. Fatura ne kadar yüksek olursa, bahşişlerden o kadar fazla para kazanırsınız. Bazı tatlıları, mezeleri ve içecekleri isimlerine göre önerin ve insanların daha fazla sipariş vermesi için kulağa lezzetli gelmesini sağlayın. Çek tutarınızı sadece birkaç dolar artırmak, yılda kazandığınız para miktarını önemli ölçüde artırabilir.reklam

5. Menüyü Öğrenin

Yeni müşterileriniz varsa, menünün nasıl çalıştığını tam olarak anlamayabilirler. Menü hakkında başka bir çalışana soru sormak için zaman kaybetmemek için her bir ana antre ile hangi tarafların geldiğini bildiğinizden emin olun.reklam

Menünün nasıl çalıştığını öğrenmenin yanı sıra, menünün tadını da öğrendiğinizden emin olun. Yeni müşteriler bir yemeğin ne kadar iyi olduğunu bilmek isteyebilir veya öneriler isteyebilir. Molalarınızda veya işten sonra kendinize yemek sipariş ederek bu soruları yanıtlayabildiğinizden emin olun.

Bu önerilere uyarak müşterilerinizin kaliteli hizmet almasını sağlayabilir ve karşılığında daha yüksek bir bahşiş almayı umabilirsiniz.