Bu dünyada iki tür insan vardır: kurabiyeleri sevenler ve yalancılar. Hiç kurabiyelerden nefret eden biriyle tanıştınız mı? Ben de değil.

İster bir akşam yemeğine ev sahipliği yapıyor olun, ister bir partiye katılın ya da aşırı şeker diyetine başlayın, kurabiyelerle asla yanlış gidemezsiniz. Dünya kurabiye tarifleriyle dolu. Bazıları diğerlerinden daha iyidir, ancak birkaçı tamamen akıllara durgunluk verecek kadar lezzetlidir.

İkinci kategoriye giren 10 tane bulmayı başardım. Onları kontrol edelim!

Tereyağı Kar Taneleri

Tarif kaynağı

• 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 (3 ons) paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1 su bardağı beyaz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Un, tuz ve tarçını birlikte eleyin; bir kenara koyun.

Orta boy bir kapta, tereyağı ve krem ​​peyniri birlikte krema haline getirin. Şeker ve yumurta sarısı ekleyin; hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilya ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Yavaş yavaş kuru malzemeleri karıştırın. Bir kurabiye presini veya pasta poşetini hamurla doldurun ve yağlanmamış bir çerez kağıdında kurabiye oluşturun.

Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika veya kurabiyelerin tepeleri ve altları altın sarısı olana kadar pişirin. Tel raflarda soğuması için çerez tabakalarından hemen çıkarın.

Fıstık Ezmesi ve Nutellalı Kurabiye

Tarif kaynağı

• 1 su bardağı tereyağı (2 çubuk), oda sıcaklığı
• 2/3 su bardağı fıstık ezmesi (kremsi veya gevrek)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya
• 2 2/3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı nutella

Krema tereyağı, fıstık ezmesi, şeker, esmer şeker, yumurta ve vanilya pürüzsüz olana kadar birlikte. Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin ve tereyağı karışımına ekleyin. Nutella'yı hamurların üzerine küçük parçalar halinde ekleyin. Nutella'yı hamurda döndürmek için bir tereyağı bıçağı kullanın. Fazla karıştırmayın. Nutella'yı sertleştirmek için çerez kağıdına koymadan önce hamuru buzdolabında 15 dakika soğutun. 8-10 dakika 350 derecede pişirin. Kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Aktarmadan önce çerez sayfasında birkaç dakika soğumaya bırakın.reklam

Nihai Çikolata Parçalı Kurabiye

Tarif kaynağı

• 1 kilo tuzsuz tereyağı
• 1 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 1/4 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
• 4 büyük yumurta
• 3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı ekmek unu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
• 2 kilo bitter çikolata, iri kıyılmış

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Parşömen kağıdı veya yapışmaz fırın matları ile sıralı fırın tepsileri; bir kenara koyun.
Kürek eki ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde, tereyağı ve şekerleri birlikte krema haline getirin. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Hızı düşürün ve her iki un, kabartma tozu, kabartma tozu, vanilya ve çikolatayı ekleyin; iyice birleştirilene kadar karıştırın.
Daha büyük kurabiyeler için 4 onsluk bir kepçe veya daha küçük kurabiyeler için 1 onsluk bir kepçe kullanarak, kurabiye hamurunu yaklaşık 2 inç aralıklarla hazırlanmış fırın tepsilerine koyun. Hafifçe kızarana kadar pişirin, ancak yine de yumuşak, daha büyük kurabiyeler için yaklaşık 20 dakika ve daha küçük kurabiyeler için yaklaşık 15 dakika.
Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce fırın tepsilerinde hafifçe soğutun.

Yulaf Çikolatalı Kurabiye

Tarif kaynağı

• 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı vanilya
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ Çay kaşığı tuz
• 1 ½ çay kaşığı tarçın
• 2 yumurta
• 3 su bardağı çabuk pişen yulaf
• 1 su bardağı damla çikolata

Tereyağı ve şekeri güzel ve kabarık olana kadar birlikte kremleyin. Yumurtaları vanilya ile biraz çırpın. Un, kabartma tozu, tarçın, yulaf ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı karışımına karıştırın. Çikolata parçacıklarını katlayın.

Hamur toplarının kolay şekil alması için bu karışımı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Hamur soğutulduktan sonra fırını 375 derece F'ye ısıtın. Bir pinpon topu büyüklüğünde hamur yığınları alırsanız, yaklaşık 36 kurabiye elde edersiniz.

Altın Fıstık Ezmeli Kurabiye

Tarif kaynağı

• 2 oz. yumuşak açık kahverengi şeker
• 2 oz. ince şeker
• 2 oz tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 1 orta boy paskalya yumurtası
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı vanilya
• 7 oz gevrek fıstık ezmesi
• 4 oz çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Kuru malzemeleri bir kapta ölçün ve birleştirin ve bir kenara koyun. Tereyağı ve şekerler karışana kadar çırpılır. Yumurta, vanilya, bal ve fıstık ezmesini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. İçine kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur o kadar yoğun ki kolunuz ağrımaya başladığında iyice karıştığını anlayacaksınız! Cömert yuvarlak yemek kaşığı kullanarak, hamuru bir fırın tepsisine kabaca dairesel şekiller verin. (Tam olarak 12 almalısınız.) 10-12 dakika pişirin.

karamelli elmalı kurabiye

Tarif kaynağı reklam

• 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 7.4 oz. kutu Alp Baharatlı Elma Elma Şarabı Anında Orijinal İçecek Karışımı
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 14 oz. çanta yumuşak karamel

Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve tarçını birlikte çırpın. Orta hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak tereyağı, şeker, esmer şeker ve on paket elma şarabı karışımını kabarık olana kadar çırpın. Yaklaşık üç dakika.

Yumurtaları teker teker çırpın ve vanilya ile birlikte tereyağlı karışıma ekleyin. Karıştırıcı hızını en aza indirin ve un karışımını üç parça halinde ekleyin, her biri birleşene kadar karıştırın.

Kurabiyenizi biraz daha kolaylaştırmak için yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım gerekli değildir, ancak önerilir. Pişirmeye hazır olduğunuzda karamellerinizi açın.

Fırınınızı 350 derece F'ye ısıtın. Kurabiye kağıtlarınızı parşömen kağıdıyla hizalayın (mumlu kağıt değil!). Bir topun içine yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı hamur yuvarlayarak başlayın. Pişirme sırasında karamel kenarlardan dışarı sızacağından, biraz daha fazla hamur, daha az hamurdan daha iyidir.

Ardından, hamur topunu avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Karameli hamurunuzun ortasına bastırın ve hamurun etrafını tamamen kaplayacak şekilde kapatın. Parşömen kaplı çerez sayfalarına iki inç yerleştirin.

12-14 dakika ya da kenarları çok hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyelerin hafif kızarmaya başladığını fark ettiğiniz anda fırından çıkarın.

Kurabiyeler piştikten sonra parşömeni fırın tepsisinden tezgahın üzerine doğru kaydırın. Çerezlerin parşömen üzerinde kısmen soğumasına izin verin. Çerezler sertleşecek kadar soğuduğunda, ancak yine de biraz sıcak olduğunda, onları parşömenden dikkatlice bükün ve soğumaya bırakın.

Beyaz Çikolatalı Makadamia Fındıklı Kurabiye

Tarif kaynağı

• 1/2 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış ama yine de soğutulmuş
• 1/2 bardak kısaltma
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 3/4 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 2 su bardağı beyaz çikolata parçaları
• 4 oz. macadamia fıstığı

Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Bir stand mikseri kullanarak tereyağını çırpın ve iyice karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar kısaltın. Esmer şeker ve şekeri ekleyin. Neredeyse kremsi olana kadar 1-2 dakika çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve eklemeler arasında karıştırın. Kabartma tozunu bir yemek kaşığı suda eritin. Karıştırıcıya hem kabartma tozu hem de vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzla karıştırın. Unu ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın. Bir tahta kaşık veya spatula kullanarak beyaz çikolata parçaları ve macadamia fındıklarını karıştırın.

Yemek kaşığını 2 inç aralıklarla parşömen kaplı veya silikon kaplı bir fırın tepsisine yığarak hamuru toplayın. Kenarları altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğuması için tel rafa çıkarmadan önce fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın.reklam

Çikolatalı Karamelli Pretzel Kurabiye

Tarif kaynağı

• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1 1/2 su bardağı beyaz şeker
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 fincan çok amaçlı un
• 2/3 su bardağı doğal şekersiz kakao tozu
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 (11 oz.) torba karamel parçaları
• 1 su bardağı iri kıyılmış Beyaz Fudge Kaplı Pretzel

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini veya hattını parşömen kağıdı veya silikon mat ile yağlayın. Büyük bir kapta, hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin (yaklaşık 2 ila 3 dakika). Yumurta ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Tereyağı karışımına ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Karamel parçalarını ve simitleri katlayın.

Çerez yapraklarına yuvarlak yemek kaşığı damlatın ve düzleştirmek için hafifçe bastırın.

9 ila 10 dakika veya ayarlanana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel rafa çıkarmadan önce çerez kağıdında 5 dakika soğumaya bırakın.

Tarçınlı Rulo Kurabiye

Tarif kaynağı

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı (2 çubuk) yumuşatılmış tereyağı
• 1 1/2 su bardağı şeker
• 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 badem özü
• 2 yumurta

Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, ardından vanilyayı karıştırın. Tamamen emilene kadar un karışımında yavaşça çırpın. Hamuru iki diske ayırın, plastik sargıya sarın ve en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1/4 c toz şeker
• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı. Süt

Hamuru iki yarıya bölün. Unlu bir yüzeyde, hamurun her bir yarısını yaklaşık 14 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Küçük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. Bu karışımı hamurun üzerine eşit şekilde serpin. Hamuru uzun kenarından başlayarak yuvarlamaya başlayın. Plastik sargıya sarın ve hamuru yaklaşık 20-30 dakika dondurucuya koyun (sertleşene kadar - sert değil).
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.

Hamuru dondurucudan çıkarın ve 3/4 inçlik dilimler halinde kesmeye başlayın. Çerez kağıdına dilimleri yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin. 10-12 dakika veya kenarları hafif altın rengi olana kadar pişirin.
Çerez sayfasında 2 dakika soğutun, ardından çerez sayfasından soğutma rafına çıkarın. Tamamen soğutun.reklam

Küçük bir kapta, pudra şekeri ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğutulmuş çerezlerin üzerine krema sürün (fazla buzlanmayı yakalamak için soğutma raflarının altında alüminyum folyo veya mumlu kağıt olduğundan emin olun).

Samoa Çerezleri

Tarif kaynağı

• ¾ fincan tereyağı, yumuşatılmış
• ¾ fincan koyu kahverengi şeker
• ¼ bir fincan şeker
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 su bardağı Samoalı kurabiye, doğranmış
• ½ fincan Hershey's Coconut Creme Kisses, kabaca doğranmış
• 1 ½ bardak rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 torba karamel, açılmamış
• ½ fincan yarı tatlı çikolata parçaları

Bir stand mikserin kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya ve yumurtayı ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Kabartma tozu, mısır nişastası, tuz ve unu yumuşak bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Doğranmış kurabiyeleri ve Hershey's Kisses'ı elinizle karıştırın.

Hamuru buzdolabında en az bir saat veya gece boyunca soğutun.

Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Hafifçe yağlanmış veya silikon astarlı çerez tabakalarına yaklaşık 1-2 'aralıklı yuvarlak, uzun yemek kaşığı hamur bırakın. Yaklaşık pişirin. 10 dakika, tavaları pişirme süresinin yarısında döndürün. Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya dikkatlice aktarmadan önce, çerezlerin sayfalarda yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin.

Kurabiyeler soğurken, fırın sıcaklığını 300 derece F'ye düşürün. Yağlanmış veya astarlı çerez tabakalarından birini yeniden kullanarak, hindistancevizi eşit bir tabaka halinde yayın. 5 dakika pişirin. Hindistan cevizini çevirin, ardından 5 dakika daha pişirin. Bir kez daha çevirin ve 5 dakika daha veya hindistancevizi açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Hindistan cevizini soğutun.

Kurabiyeler ve hindistancevizi soğuduktan sonra, mikrodalgaya uygun bir kapta karamelleri YÜKSEK 45 saniye ısıtın. Karıştırın, biraz süt veya su ekleyin ve her ısıtmadan sonra karıştırarak 30 saniye daha eritmeye devam edin. Pürüzsüz ve eridikten sonra, kızarmış hindistancevizi hafifçe katlayın ve kaplamak için fırlatın.

Yağlanmış bir kaşık (veya yağlanmış parmaklar) kullanarak, soğutulmuş kurabiyelerin üzerine yemek kaşığı hindistancevizi karamel karışımı damlatın - dikkatli olun, karışım sıcak olacaktır, ancak karamel hala yumuşak ve esnekken dikkatli çalışmalısınız. Karışımı kurabiyenin çevresine nazikçe yayın. Kalan çerezlerle tekrarlayın. Kurabiyeler hindistan cevizi karamel karışımıyla kaplandıktan sonra çikolata parçalarını eritmek için ısıtın. Üstleri eritilmiş çikolata ile gezdirin; çikolatanın oturmasına izin verin. Artıkları birkaç gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez şekilde saklayın.

Son bir tavsiye: Bu tariflerden herhangi birini deniyorsanız, Nigella'nın pişirme ve gevrek kurabiyelerin nasıl yapılacağı konusundaki mükemmel tavsiyelerine uyduğunuzdan emin olun. Hiçbir şey tatlı, lezzetli, gevrek kurabiyelerden daha iyi olamaz. Yum!