Kinoa nasıl telaffuz edilir biliyor musun? Bu bağlantıya tıklayın ve bunu duyacaksınız. Kulağa keskin-wa gibi geliyor. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) geçen yıl 2013'ün en iyi ülke olması gerektiğine karar verdi. Uluslararası Kinoa Yılı çünkü çok besleyici bir besindir. Bu kesinlikle onu modaya uygun hale getirdi ve aniden misafirlere sunmak havalı oldu. Kinoa tabbouleh (bulgur buğdayı yerine), her çeşit salata, çorba ve hatta köfte (domuz eti kullanarak) gibi tarifler çıldırdı.

Kinoa, glütensiz bir tahıldır. 4.000 yıldan fazla bir süredir var olmasına rağmen şimdi son derece popüler hale geliyor! Bunun bir nedeni, pirincin iki katı protein miktarına sahip olmasıdır. Ayrıca daha azı yok dokuz amino asitler. Ancak 13 gram içeren bir porsiyon mercimekle karşılaştırıldığında protein açısından zengin olmadığı söylenmelidir. Kinoa bunun yaklaşık yarısını içerirken, dana bifteğinde 26 gram bulunur.

İşte kinoanın 7 şaşırtıcı sağlık faydası: reklam

1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur

Bu tahıldan (185 gram) bir fincan alın. 0 mg kolesterol ve çok az miktarda tuz (13 mg, yani sadece yüzde 1) içerdiğini öğrenince şaşıracaksınız. Et ve süt ürünlerini azaltmak, kolesterol seviyelerini yükselten, kalp krizi veya felç geçirme şansınızı azaltacaktır. Pastırma ve yumurta yerine rahatlıkla kinoa salatası tercih edebilirsiniz.

2. Diğer tahıllardan iki kat daha fazla lif içerir

Yeterli lifiniz varsa, kabızlık, diyabet ve obezite gibi birçok sağlık probleminden kaçınacaksınız. Buğday, arpa ve farro gibi diğer tahıllarla karşılaştırıldığında kinoa iki kat daha fazla lif içerir.

3. Harika bir riboflavin kaynağıdır

Quinoa'da bir sürü vitamin vardır, ancak özellikle enerji seviyelerinin korunmasında gerçekten yararlı olan bir tanesine sahiptir. Bu B2 vitaminidir ve riboflavin olarak da bilinir. yardımcı olabilir karbonhidratları ve yağları parçalamak . Yeterli B2 vitamini alırsanız, daha enerjik olacaksınız ve ayrıca daha iyi bir cilde, daha keskin görüşe ve daha güçlü sinirlere sahip olacaksınız.reklam

4. Yüksek magnezyum seviyeleri

Bu muhteşem tahıl yüksek düzeyde magnezyum içerir. Benim gibi yatakta kramplardan muzdaripseniz, cevap bol miktarda magnezyum olacaktır. Bu bana sıcak havalarda oluyor ve bunun nedeni, magnezyum seviyelerimin terleme yoluyla tükenmesi. Bu, kasları kasılan sinirleri etkiler. Günde 300 mg'dan 600 mg'a kadar magnezyuma ihtiyacınız var. Diyetinize düzenli olarak kinoa eklemek için başka bir neden.

5. Kilo verme savaşında yardımcı olur

Yukarıda da bahsettiğim gibi, yüksek lif içeriği, kendinizi daha tok hissetmenizi sağlar. daha düşük kalori .

Tipik bir kinoa porsiyonu yaklaşık 170 kaloriye sahiptir, bu da yaklaşık 370 kalorilik bir makarna porsiyonuna kıyasla oldukça uygundur. Salata veya sebze ekleyerek kalori miktarını düşük tutabilirsiniz. Yine de oldukça dolu hissederek ancak çok daha düşük bir enerji alımıyla masadan kalkabilirsiniz. Kinoa'nın tüm besin değerini, vitamin ve mineral yelpazesinin rakipsiz olduğu için alıyorsunuz.reklam

6. Kan şekeri seviyenizi sabit tutar

Şeker hastalığına yakalanmamak için kan şekeri (glisemik indeks) seviyenizi düşük tutmanız zorunludur. Diyabetli 24 milyon Amerikalıdan 6 milyonunun diyabet hastası olduğunu anlamak şok edici. Bu hastalığa sahip olduklarından tamamen habersizler.

Basit karbonhidratlar (ekmek, kek ve makarna gibi) kan şekeri seviyenizi yükseltecek ve daha tatlı şeyler için can atacaksınız. Ancak kinoa gibi tam tahıl kullanırsanız, lif içeriği tüm süreci yavaşlatır ve kan şekerinde ani yükselmeler olmaz. Bu, insülin sürecinin baskı altında olmadığı anlamına gelir. Bu nedenle şeker hastalığına yakalanma şansınız azalır.

7. Hafızayı geliştirir

Beynimiz, onları devam ettirmek için şekeri ve yağı sever. Aslında, beyin %60 yağdan oluşur, ancak bunama ve hafıza kaybını uzak tutmak için doğru türde yağlar (zeytinyağı, balık ve fındık) ve diğer mineralleri beslememiz gerekir. Ancak beyni en iyi koruyan bileşikler flavonoidlerdir. Neyse ki, kinoanın çok yüksek seviyelerde olduğu bulundu. bu hayati beyin gıdası . Hafızanızı keskin tutmak için diyetinize kinoa ekleyin.reklam

Henüz kinoayı denediniz mi? Grenli, ceviz aroması hakkında ne düşündünüz? Aşağıdaki yorumlarda da en sevdiğiniz tarifleri alalım.

Öne çıkan fotoğraf kredisi: Flickr.com aracılığıyla Quinoa, Siyah Fasulye ve Mango Salatası/Domates ve arkadaşlar