6. sınıfta hocamızın bizim için yaptığı çekilişle 300 kilo balkabağı kazandım.

Bu, gerçek hayatta gördüğüm en büyük balkabağıydı! Buna sahip olduğum için çok heyecanlıydım çünkü mahallemde başka kimsede bu kadar büyük bir tane yoktu. Onu kesmek ve içini çıkarmak ilkel bir deneyimdi. Oymak canlandırıcıydı ve onu ön verandaya alıp herkese göstermek için bekleyecek sabrım yoktu.

Sonra Cadılar Bayramı gecesi geldi ve 300 kiloluk balkabağı ön verandamızda sergilendi. O geceyi asla unutmayacağım. İnsan kalabalığı numuneyi görmek için etrafta dolaştı. Bazıları fotoğraf bile çekti. Balkabağımla çok gurur duydum.

O geceden sonra yaklaşık on yıl boyunca balkabağına böyle baktım. Cadılar Bayramı'nda oyup gösteri için sergilediğiniz bir şeydi. Balkabağını hiçbir zaman yiyecek olarak ilişkilendirmedim. Yulaf ezmemde olana kadar (ve bu yazının ilerleyen bölümlerinde harika bir balkabağı yulaf ezmesi tarifi paylaşıyorum). Sadece balkabağının lezzetli olduğunu fark etmekle kalmadım, kısa süre sonra bunun çok az bir süper yiyecek olduğunu öğrendim!reklam

İşte bunun için 10 neden:

1. Daha dolgun hissedeceksiniz

Kabak çekirdeği 1,7 gr'a kadar lif içerir ve kabak püresi fincan başına 3 gr'a kadar lif içerir. Bu neden önemli? Öncelikle günde 30-50 gr lif alınması önerilir, ne yazık ki çoğu insan bunun sadece yarısını veya daha azını alır. Endişelenmeyin, diyetinizde sürekli olarak balkabağı gibi kış kabağı bulundurmak (bunu nasıl yapabileceğinizi bu yazının sonunda göstereceğim) diyet lifi ihtiyacınızı karşılamanız için sizi doğru yola sokar. İkincisi, balkabağı yemek doygunluğu artırır ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. sindirimi yavaşlatmak ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi.

2. Daha iyi uyuyacaksın

Kabak, serotonine dönüşen bir amino asit olan triptofan açısından zengindir ve bu da Şükran Günü sonrası uykululuğu açıklayabilir. Serotonin, sakinleşmenize, gevşemenize ve uykuya dalmanıza yardımcı olan iyi hissettiren bir nörotransmiterdir.

3. Sağlıklı bir kalbe sahip olacaksınız

Artan lif alımı da yardımcı olabilir seni kalp hastalığından korumak , Araştırma gösteriyor ki. Aslında, bir ders çalışma 10 yıllık bir süre içinde 67.000 binden fazla kadından oluşan bir araştırma, lif alımı yüksek bir diyetin kalp hastalığı riskini azalttığını gösteriyor.reklam

4. Prostat sağlığınızı artıracaksınız

Kabak çekirdeği, her erkeğin diyetine iyi bir sebeple girmelidir. Prostat kanseri en çok yaygın kanser türü Amerikalı erkeklerde. Her 7 erkekten birinin prostat kanseri olma ihtimali var. kanserli prostatlar sağlıklı prostatlara kıyasla çok daha az Çinko gösterir vebirkaç çalışma, prostat malignitesinin gelişimi ve ilerlemesinde bozulmuş çinko durumunu göstermiştir.Kabak Çinko açısından zengindir; katkıda bulunabilecek ons ​​başına 2 mg'dan fazla içerir. prostat kanserinin önlenmesi r, araştırmalar gösteriyor.

5. Magnezyum alacaksınız

Magnezyum, ATP'nin oluşturulması gibi birçok fizyolojik işleve yardımcı olan temel bir mineraldir (adenozin trifosfat, vücudunuzun enerji molekülleri), sinir sisteminin gevşemesi, kas büyümesi ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesi. Ve Amerikalıların %80'i eksik magnezyumdur. Sadece 1 oz. Kabak çekirdeği günlük önerilen magnezyum ihtiyacınızın yaklaşık %30'unu karşılar.

6. Antioksidan faydalarını hissedeceksiniz

Beta karoten, vücudun kanserle savaşma yeteneği ile ilişkilendirilen güçlü bir antioksidan olan A vitaminine dönüştürdüğü bir provitamindir. Beta karotenin hücreleri koruyan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve üreme sistemini sağlıklı tutmaya yardımcı olan bir rol oynadığı düşünülmektedir. Hayatına biraz balkabağı al! Yarım fincan konserve balkabağı 953mg A vitamini ve sadece 42 kalori içerir.

7. Biraz balkabağı yediğinizde yağ yakarsınız

Kabak, besin değeri yüksek, kalorisi düşük harika bir besindir. Bardak başına sadece 42 kalori ve lif yüklü balkabağı, sizi daha uzun süre tok tutacak ve daha az kalori yemenize ve daha fazla yağ yakmanıza yardımcı olan yiyecek isteklerini uzak tutmak için kan şekeri seviyenizi düzenleyecektir.reklam

8. Görüşünüzü keskin tutacak

Bir fincan balkabağı, özellikle loş ışıkta görüşünüzün bütünlüğüne yardımcı olan günlük A vitamini ihtiyacınızı karşılayacaktır. Ulusal Sağlık Enstitüsü.

9. Daha az muz yemek zorunda kalacaksınız

Muz, potasyum faydaları nedeniyle kendilerini popüler hale getirdi. Ama bir fincan pişmiş balkabağının 564mg muzla karşılaştırıldığında 422mg olduğunu biliyor muydunuz? Potasyum eksikliği yorgunluğa, kas güçsüzlüğüne ve inaktif reflekslere neden olabilir, bu nedenle potasyum için yalnızca muzlara güvenmek yerine biraz balkabağı değiştirin ve diyetinize biraz balkabağı çevirin.

10. Ruh halinizi artıracak

Serotonin eksikliği birçok insan için büyüyen bir endişedir. Araştırmacılar, kendine özgü kara bulut sefaletini insanlara bulaştıran bir salgın olduğunu iddia ediyor ve insanların %80'inin serotonin eksikliğinden muzdarip olduğu belirtiliyor. Serotoninin genel sağlık için önemli olmasının nedeni, depresyon ve kaygıya karşı birincil savunmamız olmasıdır. Doğal serotonin ürettiğinizden emin olmanın basit bir yolu, vücudunuza serotonine dönüştürülen amino asit triptofanı içeren yiyecekleri dahil etmektir. Kabak çekirdeği, hayata bakışınızı parlak tutmanıza yardımcı olacak bir sürü triptofan içerir.

Peki balkabağını diyetinize nasıl dahil edersiniz?

Bunu pek çok yaratıcı yolla yapabilirsiniz! Tohumlar, konserve, pişmiş, çiğ, güveçte, kurabiye . Sonbaharda hemen hemen her yemeğe konserve balkabağı ekleyebilir ve mevsimlik bir sonbahar yemeğiniz hazır. Yulaf ezmesine konserve balkabağı eklemeyi seviyorum. Hızlı, kolay, besleyici ve lezzetlidir. İşte benim favorim kabak yulaf ezmesi tarifi deneyebilirsin.reklam

Tohumları unutmayın: besleyicilikleri yüksektir ve hazırlaması çok kolaydır! Kabakların çekirdeklerini çıkardıktan sonra yıkayın ve kurulayın. Onları bir çerez kağıdına yerleştirin, üzerine seçtiğiniz baharatları serpin (İşte Baharat için 5 harika fikir ) ve 160-170 derecede yaklaşık 15 dakika hafifçe kızartın.

Son olarak, burada 25 harika ve lezzetli yol balkabağını diyetinize dahil etmek için. Zevk almak!

Öne çıkan fotoğraf kredisi: http://www.bigstockphoto.com/search/?contributor=Gorilla bigstockphoto.com üzerinden