Bu lezzetli ve basit Japon tarifleriyle Japon bento kutusunu eve getirin. Cüzdanını boşaltmadan evde Japon yemeği yemek isteyen ev aşçıları için mükemmel. Her zaman popüler olan Tonkatsu'dan geleneksel Baharatlı Tuna'ya kadar, bu Japon tarifleri koleksiyonu, hızlı ve rahat bir şekilde otantik ve oishii (yani: nefis!) Japon yemeklerinin tadını çıkarmanızı sağlayacak!

1. Somon Shioyaki

Japonya'da geleneksel bir balık ızgara yöntemi, ızgara yapmadan önce bol miktarda tuzun balığa sürüldüğü shioyaki'dir (shio, tuz anlamına gelir ve yaki ızgara anlamına gelir).

2. Fırınlanmış Tonkatsu

Tonkatsu veya Japon domuz pirzolası, en popüler basit Japon tariflerinden biridir. Genellikle kızartılır, ancak bu tarif size, içi sulu ve dışı çıtır tutarken sizin için daha sağlıklı olan pişmiş tonkatsu'yu nasıl yapacağınızı gösteriyor!

3. Hiyayakko

Hiyayakko, yapması sadece birkaç dakika süren basit ve ferahlatıcı bir Japon soğuk tofu. Çanak, küçük bir tofu bloğunun üzerine bir çiseleyen soya sosu ve bir tutam doğranmış otlar, zencefil veya diğer soslar eklenerek yapılır.

4. Baharatlı Ton Balığı Kasesi

reklam

Popüler Baharatlı Tuna Suşi'ye dayanan bu yemek, baharatlı ton balığını bir kase pirinç ve çiğ sebzelere ve seçtiğiniz diğer soslara ekleyerek yapılır. Pirinç kaseleri sadece yapmak kolay değil, aynı zamanda besleyici ve lezzetli!

5. Şabu-Şabu

Shabu-shabu, herkesin tencereden yediği, sofrada pişirilen tek kapta bir yemektir. İnce et dilimleri kaynayan et suyuna batırılır, hızlıca çıkarılır ve ponzu soya sosuna veya susam sosuna batırılır. Tofu ve diğer sebzeler tencerede daha uzun süre kaynatılır ve pişince soslardan birine batırılır.

6. Omurice

Ketçaplı omleti sevenler omuriliğe bayılacak! Omu, omuretsu (Japon aksanıyla telaffuz edilen omlet) için bir kısaltmadır ve pirinç (telaffuz edilen raisu), doldurulmuş tatlı ve tuzlu pirinci ifade eder.

7. Hamburg bifteği

Hamburg Steak (Japonya'da hahm-bah-goo olarak telaffuz edilir) muhtemelen Japonya'daki en popüler bento öğle yemeğidir. Hamburger soğan ve sarımsakla doldurulur ve soya sosu ve ketçap ile tatlandırılır. Sos, kırmızı şarap, ketçap ve tonkatsu sosuyla yapılır ve her bifteğe tatlı bir keskin tatlı kaplama verir.

8. Sukiyaki

reklam

Sukiyaki, sığ bir dökme demir tencerede masanın yanında pişirilen tek kap yemek türüdür. Geleneksel olarak sığır eti içerir, ancak Japonya'nın bazı bölgelerinde domuz eti kullanılır. Vejetaryenler, tofu ve matsutake gibi büyük, etli mantarların yerini alabilir. Negi (Japon pırasa), konnyaku eriştesi ve shungiku gibi diğer malzemeler eklenir, ardından her şey soya sosu, şeker ve mirin içinde çabucak pişirilir.

9. Yakisoba

Yakisoba, yapımı çok kolay olan Japon usulü kızarmış eriştedir. Damak zevkinize göre hemen hemen her malzemeyi ekleyebilirsiniz. Popüler yakisoba çeşitleri arasında vejetaryen, deniz ürünleri veya domuz eti bulunur.

10. Mısır Kremalı Çorba

Japon mısır çorbası, kalın bir dokuya sahip tatlı, kremsi bir tada sahiptir. Japonya'daki hemen hemen her aile tarzı restoran mısır çorbası servis eder ve Japon süpermarketleri çorbanın birkaç çeşidini taşır. Japonya'da mısır çorbası dağıtıcıları, kahve ve meşrubat dağıtıcıları kadar yaygındır!

11. Japon Sokak Krepleri

Japonya'da krepler, tatlı ve tuzlu çeşitleri bulunan bir tür hızlı sokak yemeğine dönüştürüldü. Fransız krepinden farklı olarak, Japon krepi daha az tereyağı kullanır ve dolgular taze ve/veya çiğdir.

12. Kızartma Bacaklar

reklam

Kaki Fry, genellikle Tonkatsu Sos, limon suyu ve tartar sos ile servis edilen ekmekli, derin yağda kızartılmış istiridyedir. Kızarmış istiridyenin gevrek dış kabuğunu yumuşak ortasına ısırmaktan keyif alacaksınız.

13. Mısır ve Yengeç Kroketleri

Japonya'da, kroketler (Japonya'da korokke olarak telaffuz edilir), tonkatsu ve tavuk teriyaki ile birlikte temel bir bento kutusu yemeğidir. Korokke, hayal edebileceğiniz hemen hemen her lezzette gelir ve taban olarak ya patates püresi ya da kremalı bir beşamel sos ile hazırlanır. Bu tarifte kremalı beşamel sos kullanılıyor.

14. Tensoba

Tempura Soba'nın kısaltması olan Tensoba, karides tempura'nın bir kase sıcak karabuğday eriştesi ile servis edildiği Japonya'daki en popüler soba erişte tariflerinden biridir.

15. Shu Kremalı Puflar

Japonya'da kremalı puflara shu kreması denir ve her biri lezzetli çıtır pasta pufları muhallebi kremasıyla doldurulur. Japonya'da çok popüler bir çocuk ikramıdır ve şimdi istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz!

16. Takoyaki

reklam

Takoyaki, ahtapot parçaları içeren küçük yuvarlak toplar şeklinde bir Japon atıştırmalıktır. Tako ahtapot, yaki ise kızarmış demektir. Sokak satıcıları, marketler, süpermarketler ve özel restoranlar tarafından satılan Japonya'nın en popüler sokak yemeklerinden biridir.

17. Okonomiyaki

Okonomiyaki, Japonca'da istediğiniz gibi ızgara anlamına gelir ve nasıl hazırlandığı büyük ölçüde tercihlerinize bağlıdır. İki tür okonomiyaki vardır. Kansai stili ve Hiroşima stili. Daha yaygın olan Kansai okonomiyaki, kıyılmış lahanayı gözleme benzeri bir hamurla karıştırarak yapılırken, Hiroşima stili, bir yakisoba erişte tabakasıyla kaplanmadan önce her bir malzemeyi diğerinin üzerine yığar. Bu tarif Kansai stili içindir.

18. Anmitsu

Anmitsu, küçük küpler halinde agar agar jöle, tatlı azuki fasulyesi ezmesi, mochi, çeşitli meyveler, dondurma ve haşlanmış bezelye ile yapılan bir yaz tatlısıdır. Genellikle yemekten önce jölenin üzerine dökülen kuromitu adı verilen siyah şeker şurubu ile servis edilir.

19. Kushi Dango

Dango, mochiko'dan (pirinç unu) yapılan bir Japon böreğidir. Üç ila dört dango genellikle shouyu (soya sosu) ve şekerden yapılan şurupla kaplı bir şiş (kushi) üzerinde servis edilir.

20. Yakitomorokoshi

reklam

Yakitomorokoshi, soya sosu ile fırçalanmış ızgara mısır yapmak için basit. Japonya'da popüler bir fuar ve festival yemeğidir. Yaz mısırının tatlılığı ve soya sosunun tuzluluğu mükemmel bir uyum!

Öne çıkan fotoğraf kredisi: Tonkatsu Wako / Matt @ PEK flic.kr aracılığıyla