Çayı severim. En sevdiğim içeceklerden biridir. Ve bu sevgide yalnız değilim. Dünyanın her yerinde milyonlarcayız. Ayrıca, kabileye katılmaktan memnuniyet duyarız. Ve işte her seferinde mükemmel bir fincan çay demlemek için yapmanız gerekenler.

1. Farklı çay türleri olduğunu anlamalısınız.

En popüler olanlardan bazıları şunlardır: siyah çay, yeşil çay, Oolong, beyaz çay, kırmızı çay, sarı çay, Rooibos (ki aslında çay değildir), Honeybush, Yerba Mate (ki aslında çay değildir) .reklam

Bu türlerin her biri farklı şekilde ele alınmalıdır. Ve farklı derken şunu kastediyorum: farklı su sıcaklıkları, farklı demleme süreleri ve farklı miktarlarda çay.

Ama önce, sana biraz vereyim…reklam

2. Genel ipuçları

Demleme çayı aslında çok basittir. Tek yapmanız gereken biraz çay yapraklarının üzerine biraz su dökmek. Ancak yine de uyulması gereken bazı ana kurallar var:

• Kaynatmak için daima soğuk, tatlı su kullanın. Eski suyu tekrar kaynatmayın.
• Çayın üzerindeki suyu doğrudan bardağa dökün. Tam tersi değil - çayı zaten sıcak suyla doldurulmuş bir bardağa atmayın.
• Poşetlerde çay kullanıyorsanız demleme işlemi bittikten sonra poşetleri sıkmayın.
• Demleme süresi boyunca bardağı her zaman bir şeyle (örneğin küçük bir tabak) örtün.
• Demleme bittiğinde yaprakları hemen çıkarın.
• Çayı soğumaya bırakmayın, sıcakken için.

3. Her çay türü için demleme detayları

Öncelikle odadaki pembe file hitap edeyim. Yerel süpermarketinizden çay poşetleri içinde gelen standart çay ne olacak? Bu durumda roket bilimi yok. Bu çay tam olarak pakette tarif edildiği şekilde hazırlanmalıdır. Yani burada okumayı da bırakabilirsiniz. AMA unutmayın, genel kurallar hala geçerlidir.reklam

Şimdi en popüler çay türlerini ve mükemmel demleme koşullarını hızlıca gözden geçirelim.

• Siyah çay: Fincan başına 0,5 çay kaşığı; su sıcaklığı 96°C (205°F); 3 dakika dik.
• Yeşil çay: 1 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 65-80°C (150-175°F); 3-4 dakika.
• Oolong: 0,5 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 90°C (195°F); 3-6 dakika.
• Beyaz çay: 1 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 80-85°C (175-185°F); 7-9 dakika.
• Kırmızı çay (Pu-erh): 0,5 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 96°C (205°F); 3-7 dakika.
• Sarı çay: 1 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 90°C (195°F); 3 dakika.
• Roybos: 1 çay kaşığı/fincan; sıcaklık 96°C (205°F); 3-5 dakika.
• Honeybush: 1 çay kaşığı/bardak; sıcaklık 96°C (205°F); 5-8 dakika.

Ne tür çay içtiğinizi nereden biliyorsunuz? Biraz tecrübeniz olduğunda, çayın nasıl koktuğunu ve nasıl göründüğünü anlayabilirsiniz, ancak yeni başlayanlar için en kolay yol, satıcıdan bunu paketin üzerine yazmasını istemektir.reklam

Bir şey daha, fark ettiğiniz gibi, yukarıdaki tabloda tüm sayılar kesin değildir. Bunun nedeni, bazı çay türlerinin farklı su sıcaklıkları kullanılarak çeşitli sürelerde demlenebilmesidir. Keyfini çıkarmak istediğiniz özel çay için mükemmel kombinasyonu bulmak size kalmış.

4. Şeker, süt ve diğer şeyler

Bir fincan çayın tadını daha da iyi hale getirmek için ekleyebileceğiniz bir dizi farklı malzeme var (belki daha iyi değil ama farklı şekilde).reklam

• Şeker – bazı insanlar her tür çaya şeker eklemeyi sever. Şahsen ben bunu yapmayı sevmiyorum çünkü çayın tadını sadece daha tatlı hale getirmekten çok daha geniş bir kapsamda değiştiriyor.
• Süt – en iyi klasik siyah çaylarla gider. Gibi çaylar: Assam, Seylan veya geleneksel İngiliz Kahvaltısı.
• Limon - Çin çayları ile en iyisi. Ama mahvetmek istemiyorsanız sadece biraz ekleyin (bir yemeğe tuz eklemeye biraz benzer - biraz eklerseniz tadı iyileşir, çok fazla eklerseniz yemek yenilmez olur).

Özetle, bu yazının özü 2. ve 3. noktalarda bulunabilir. Mükemmel bir fincan çayı demlemek için hatırlamanız gereken tek şey bu. Zevk almak! … Oturduğum yerde saat neredeyse 17.00, bu yüzden öğleden sonra içeceğimi hazırlamanın zamanı geldi.

Şimdi paylaşma sırası sizde. Çayla ilgili ilginç tavsiyeleriniz var mı? Konuşmaktan çekinmeyin.