Daha az yaygın olarak L-askorbik asit olarak bilinen C vitamini, çok sayıda meyve ve sebzede bulunan doğal ve temel bir besindir. Belirli nörotransmiterler, kollajen ve L-karnitin sentezinden sorumludur ve ayrıca proteinlerin metabolizmasına aracılık etmeye yardımcı olur.

Nörotransmiterler, motor davranış, hafıza, öğrenme, ruh hali ve uyku gibi hayati fonksiyonların yürütülmesini düzenleyen kimyasal habercilerdir. Kollajen, yapısal bir proteindir ve bağ dokularının birincil bileşenlerinden biridir ve L-karnitin, yağ metabolizmasında rol oynayan bir amino asit türevidir.

Ayrıca, vücutta C vitamini, E vitamini gibi ek antioksidanların üretimini yönetebilen ve başta demir olmak üzere diğer besin maddelerinin emilmesine daha fazla yardımcı olabilen önemli bir antioksidan görevi görür.^[1]İnsanlar bu suda çözünen vitamini endojen olarak üretemedikleri için, bazı zorunlu biyolojik fonksiyonların gerçekleşmesi için onu diyet yoluyla elde etmek gereklidir.reklam

Çok fazla C vitamini alabilir miyim?

C vitamini alımının önemi oldukça iyi bilinse de, vücudunuzun bu temel vitaminin ne kadarını kaldırabileceğinin bir sınırı var mı?

Araştırma evet diyor ve işte nedeni: Daha önce de belirtildiği gibi, C vitamini suda çözünür, yani suda çözünür ve bu nedenle vücutta depolanmaz.^[iki]Aksine, fazla miktarlara ulaşıldığında elimine edilir ve çok fazla C vitamini almak için yanlış bir rahatlık hissi yaratır.

Bununla birlikte, yakın tarihli bir çalışma, bu besini aşırı tüketmenin tehlikelerini göstermiştir. İngiliz bilim adamlarından oluşan bir ekip, katılımcılara 6 hafta boyunca önerilen günlük dozun 6 katından fazlasının verildiği bir çalışma yürüttü. Bu kadar yüksek dozlarda C vitamininin, demir depolarını, iç organlara zarar veren zararlı demirli demire dönüştürerek DNA'ya zarar verdiğini buldular.^[3] reklam

Bunun ötesinde, 70'li yıllara dayanan çok sayıda çalışma, aşırı C vitamini ile genetik materyalin hasarı arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir. Ayrıca, Michigan Eyalet Üniversitesi Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi bölümü, aşırı besin alımının toksisite ile sonuçlanma potansiyelinin altını çizmiştir.^[4]

Fazla C vitamini neye benziyor?

Artık çok fazla C vitamini almanın mümkün ve zararlı olduğu tespit edildiğine göre, uygun dozları aşıp aşmadığınızı nasıl anlarsınız?

Ana gösterge gastrointestinal rahatsızlıktır: mide bulantısı, hazımsızlık, yorgunluk, ishal, kusma ve mide rahatsızlığı olası semptomlara birkaç örnektir.^[5]Aynı zamanda hemokromatoz, hormon dengesizlikleri, böbrek taşları ve zayıf atletik performans olarak da ortaya çıkabilir. Hemokromatozis toksik olabilir ve ciddi vakalarda vücutta aşırı demir üretimi olduğu için organ yetmezliği ile sonuçlanır.reklam

Hormon bozulması, C vitamini bazı seks hormonlarının salınımını engelleyebileceğinden, doğum kusurları olasılığını artıran hamileliğin ilk aşamalarına müdahale edebilir. Böbrek taşları, böbreklerde oluşan ve şiddetli ağrıya neden olan mineral birikintileridir. C vitamini metabolizması sürecinde, bazıları böbrek taşlarının gelişimini destekleyen oksalata dönüştürülür.

Ayrıca, çok fazla C vitamininin, egzersiz sırasında vücudun hücresel değişikliklerini engelleyerek sporcularda dayanıklılığı azalttığı gösterilmiştir.

Ne kadar almalıyım?

Yani C vitamini kritik bir besindir, ancak fazla alındığında aşırı rahatsızlığa ve zararlı semptomlara neden olur, ne kadar almanız gerekir? Gıda ve Beslenme Kurulu, yaş ve cinsiyete göre önerilen bir alım çizelgesi oluşturdu.^[6] reklam

Nihayetinde, günlük alım 65 ila 90 mg arasında olmalıdır ve uzun süreler boyunca 500 mg'ı ve tek bir gün için 2000 mg'ı aşan sürekli alım ile zararlı etkiler ortaya çıkmaya başlar.

C vitamini nasıl alabilirim?

En iyi C vitamini kaynakları, doğal meyve ve sebzelerin sindirimidir. 100 gr porsiyondaki bazı birincil örnekler ve C vitamini miktarı:^[7]

1. Çilek: 58.8mg (günlük değerin %98'i)
2. Portakal: 53.2 mg (günlük değerin %89'u)
3. Biber: 183.5mg (günlük değerin %306'sı)
4. Brokoli: 89.2mg (günlük değerin %149'u)
5. Papaya: 60.9mg (günlük değerin %102'si)
6. Limon: 100mg (günlük değerin %166'sı)
7. Kale: 120mg (günlük değerin %200'ü)
8. Brüksel lahanası: 85 mg (günlük değerin %42'si)
9. Kivi: 92.7mg (günlük değerin %155'i)
10. Bezelye: 60mg (günlük değerin %100'ü)

Doğal olarak tüketilemiyorsa önerilen günlük dozu karşılayacak şekilde takviye yapılabilir.reklam

Öne çıkan fotoğraf kredisi: servejoy.com üzerinden servejoy.com

Referans