Çöller, kum, tumbleweeds ve iğneler - kaktüs hakkında bir şey duyduğunuzda akla gelenler ve aynı nedenlerle yemek severler arasında oldukça kötü bir üne sahip. Şaşırtıcı bir şekilde, bu dikenli yiyecek günlük diyetinize ekleyebileceğiniz en sağlıklı şeylerden biridir, çünkü vitamin ve besin açısından zengindir ve aynı zamanda birçok ek fayda sağlar. Nopales (bilimsel olarak Opuntia olarak adlandırılan kaktüs yaprağı), sağlık yararları nedeniyle Latin Amerika'da çoğunlukla yumurta ve salata ile servis edilen bir temel besindir.

Fito-besinler açısından zengin olan kaktüs, tüketildiğinde vücuda bol miktarda lif katarken, aynı zamanda diyabeti önlemek için kolesterolü düşürmeye ve şeker seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Vahşi Batı'da yaşamasanız veya evde kaktüs yetiştirmeseniz bile, ülke genelindeki marketlerde ve organik mağazalarda dilimlenmiş ve doğranmış veya suyu sıkılmış ve reçel şeklinde ihtiyacınıza göre tüketebilirsiniz.

Kaktüs yemenin 7 şaşırtıcı sağlık yararına göz atın.

1. Kolesterolü düşürür

Viyana Üniversitesi'nde yapılan araştırmada kaktüs yaprağının vücuttaki kolesterol seviyesini düşürdüğü tespit edildi. Fransa'daki araştırmacılar, dört hafta sonra vücutlarında kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düştüğünü gören 68 kadın üzerinde aynı etkiyi doğruladılar. Bu fonksiyonel gıda aynı zamanda kalp problemleriyle ilgili risklerin azaltılmasıyla da ilgilidir.reklam

2. Şeker hastalığını tedavi eder

Vücuttaki kan şekeri seviyesinin yükselmesi, diyabet, felç ve kalp hastalıkları dahil olmak üzere birçok hastalığa yol açar. Kaktüs yaprağı yemek, obezite ve şeker hastalığı olan hastalarda kan şekeri seviyesinin düşmesine yardımcı olur. Viyana Üniversitesi'nde kaktüs yaprağı tüketen obez olmayan 24 hasta arasında yapılan araştırma, kan şekerinde yüzde 11'lik bir düşüş olduğunu gösterdi ve bu da diyabet hastalarına faydasını kanıtladı.

3. Kanserle savaşır

Kaktüs yaprağının içerdiği antioksidan özelliklere sahip iki bileşik olan fenolikler ve flavonoidler bulunmuştur. Bu antioksidanlar, sağlıklı hücreleri kardiyovasküler hastalıklar ve kanserle ilişkili serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur. Plant Food for Human Nutrition dergisinin Haziran 2009 sayısında, kaktüs armutunun fitokimyasal bileşiklerinin, sağlıklı hücreler üzerinde olumsuz bir etki yaratmadan kolon, karaciğer, meme ve prostat kanserindeki hücrelerin büyümesini yavaşlattığı bildirildi.

4. Sindirimi iyileştirir

Kaktüs yemek de insanlarda sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı oldu. Nopales, selülitlerin azaltılmasına yardımcı olurken, aynı zamanda bağırsak hareketini hızlandırmak için vücutta su tutma yeteneğini de arttırır. Bu lif açısından zengin gıda, kanserojenleri azaltır ve insanlarda sindirim sağlığını iyileştirir.

5. Ağırlığı azaltmaya yardımcı olur

Kaktüs, amino asit, vitamin ve mineraller açısından zengin, düşük kalorili bir besindir ve bu da kilo vermeye yardımcı olur. 8'i esansiyel olmak üzere 17 amino asit içerir, iyi miktarda enerji sağlar ve her 100g alımında 16 kaloriye hizmet eder.reklam

6. Beyin hücrelerini hasardan korur

Kaktüsün buharı ve meyveleri, güçlü bir nöro-koruyucu olarak kabul edilen bir kuersetin 3-metil, flavonoid bileşiğine sahiptir. Bu nöro-koruyucu beyindeki nöron hücrelerini koruyarak beyin hücrelerini hasardan korur.

7. Enflamasyonu azaltır

Kaktüsün ayrıca kaslardaki, kardiyovasküler sistemdeki, gastrointestinal sistemdeki ve arterlerdeki yanıklara karşı savaşan iltihap önleyici özelliklere sahip olduğu söylenir. Hücreye zarar veren bileşikleri nötralize eden ve anti-inflamatuar özellikleri ile analjezik görevi gören bio-flavonoid quercetine sahip olduğu bulunmuştur. Ayrıca ödemle savaşan ve lökosit göçünü kısıtlayan ülser önleyici özellikler içerir.

Kaktüsü nasıl yiyebiliriz?

Artık kaktüs yemenin faydalarını bildiğinize göre, sağlıklı kalmak için günlük diyetinizde kaktüs nasıl hazırlayabileceğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Kaktüs yastıkları ve armut ve kaktüs meyveleri kolayca yenilebilir, ancak kuru ve odunsu olabilir ve bazı durumlarda yemek yerken yumuşak olabilir. Zevkinize ve ihtiyacınıza göre kaktüs hazırlamanın birkaç yolu vardır, ancak aşağıda bazı favori yöntemlerden bahsedilmiştir.

1. Izgara Kaktüs Pedleri

reklam

Gerekli : 1 kilo kaktüs yaprağı, zeytinyağı

Bu yemek pişirmek için ilginç bir yemek olabilir. Izgara kaktüs pedlerini hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir kilo kaktüs yaprağı ve zeytinyağı. Kaktüs yapraklarını ovalayın ve varsa dikenleri çıkarın. Ayrıca dikenli nodülleri patates soyucu ile kesin ve hepsini çıkarın. Şimdi, yaprakları 10 ila 12 dakika odun ateşinde veya kömürde ızgara yapın ve ızgara yaparken ara sıra her iki tarafa da yağ ile fırçalayın.

2. Sahanda Yumurta Arizona Tarzı

Gerekli : 1 veya 2 kaktüs yaprağı, 8 yumurta, 1/4 pound peynir, Tat vermek için tuz ve karabiberreklam

Kaktüs içeren bir diğer tarif ise Arizona usulü sahanda yumurtadır. Dikenli nodülleri soymanız ve kaktüs yapraklarını küçük parçalara ayırmadan önce ovalamanız gerekir. Şimdi yaprakları tereyağında yaklaşık 5 dakika kızartın ve ocaktan alın. Yumurtaları kabuklarından çıkarın ve rendelenmiş peynir ile pişmiş kaktüs yaprakları ile birlikte bir karıştırma kabında karıştırın. Karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Öne çıkan fotoğraf kredisi: Dikenli Armut Opuntia pixabay.com aracılığıyla